Picadillo kruiden maken, een kruidenmix die vooral bekend is uit de Latijns-Amerikaanse en Spaanse keuken en wordt gebruikt in gehaktgerechten, stoofschotels en zelfs in verschillende soepen.

De kruidenmix kun je in Nederland bij sommige supermarkten kant-en-klaar kopen, maar pas dan wel op dat er niet te veel toffen en conserveringsmiddelen zijn toegevoegd, dus lees het etiket voordat je deze mix koopt. Ik laat je hieronder zien hoe je de kruidenmix zelf kunt maken met 100% natuurlijke ingrediënten.

Voorbereidingstijd 15

Totale tijd 15

Porties: 1 Portie

Gang: Kruidenmix

Keuken: Mexicaans

calorieën: 47

Hoe picadillo kruiden maken?

Het mooie van zelf picadillo kruiden maken is dat je volledige controle hebt over de smaak en over datgene wat in deze kruidenmix gaat. Je kunt de gebruikte kruiden en specerijen altijd iets veranderen.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

2 theelepels paprikapoeder
1 theelepel gemalen komijn
1 theelepel gemalen korianderzaad
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel uienpoeder
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel gemalen kaneel
1 theelepel gemalen zwarte peper
1 theelepel gemalen piment
½ theelepel cayennepeper meer of minder naar smaak
½ theelepel gemalen kruidnagel
½ theelepel zout optioneel

Benodigdheden

Een kleine kom om de kruiden te mengen
Een theelepel om af te meten
Een luchtdicht afsluitbaar kruidenpotje of een glazen potje
Een kleine trechter (optioneel, maar handig om de kruiden zonder knoeien in het potje te krijgen)
Lepel of kleine garde

Bereiding

1. Kruidenmix maken

Neem een kleine kom en voeg alle kruiden en specerijen in de juiste hoeveelheid toe. Gebruik een lepel of een kleine garde om alles goed door elkaar te mengen.
Giet de gemengde kruiden in een kruidenpotje of in een glazen pot, en sluit het af.
Plak er eventueel een etiket op met de naam van de kruidenmix en de datum. Bewaar de kruidenmix op een droge, donkere en koele plek.

Hoe lang zijn picadillo kruiden houdbaar?

Zelfgemaakte picadillo kruiden blijven doorgaans ongeveer 12 maanden goed als ze op de juiste manier worden bewaard. Bewaar de mix op een droge en donkere plek, zoals in een keukenkast, en zorg ervoor dat het kruidenpotje goed afgesloten is. Vermijd vocht en zonlicht, omdat deze de smaak en de kleur van de kruiden sneller kunnen aantasten.

Bewaartijden

In gesloten kruidenpotje op kamertemperatuur: 12 maanden
In koelkast: Niet geschikt vanwege de hoge vochtigheid.

Wilhelmus Hengstmengel

Culinair redacteur, Receptontwikkelaar & Praktijkexpert in maakbare gerechten voor thuis

Wilhelmus Hengstmengel, meestal Wim genoemd, combineert jarenlange praktijkervaring in professionele keukens met een sterke focus op heldere en betrouwbare receptontwikkeling. Zijn expertise ligt in het vertalen van praktische kookkennis naar toegankelijke recepten met verse ingrediënten, logische stappen en een resultaat dat ook thuis goed haalbaar is. Dankzij zijn zorgvuldige werkwijze en consequente testmethode ontwikkelt hij recepten die duidelijk, betrouwbaar en voor veel thuiskoks uitstekend uitvoerbaar zijn.

Waarom je dit recept kunt vertrouwen?

Dit recept is door Wilhelmus Hengstmengel persoonlijk 3 keer getest in zijn eigen keuken. Pas wanneer bereiding, smaak, textuur en eenvoud volledig kloppen, wordt het gepubliceerd. Zo weten lezers dat het recept niet alleen zorgvuldig is uitgewerkt, maar ook thuis echt goed te maken is.

https://www.wilhelmushengstmengel.nl/