Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Citroen-sinaasappelmarmelade maken is een combinatie van frisheid, een klein bittertje van de schil, en die volle zoete smaak van 2 verschillende soorten citrusfruit. Ideaal voor wie graag zelf zijn broodbeleg maakt, of het nu voor op een dikke snee brood is of om als smaakmaker in een saus te gebruiken. Want dat kun je met …
Marmelada maken is wat ik opgedaan heb tijdens een bezoek aan Portugal. Het is eigenlijk een Portugese kweeperengelei, die normaliter niet in een jampot, maar in een schaal hard wordt, en vervolgens in blokjes of plakken gesneden wordt. In Portugal wordt deze lekkernij vaak gegeten met kaas, bij voorkeur een stevige schapenkaas, of gewoon op …
Citroenmarmelade maken is iets wat ik al jaren met plezier doe, want ik ben gek op alles waar citroen in verwerkt zit. Sterker nog, ik mag gaar citroen zo eten. Daarom maak ik graag deze marmelade van verse citroenen, waarbij ik altijd wel een citroen zo eet. Om je te laten zien waarom deze marmelade …
Witlofmarmelade maken is iets wat ik zelf graag doe wanneer ik een paar mooie en stevige stronken witlof in huis heb, die ik overigens gewoon bij een goede groenteboer haal en dus niet zoals je misschien zult verwachten zelf kweek. Gelukkig kent deze groenteboer me al, en hij weet dus precies waar de stronkjes witlof …
Mirabellen-rozamarijnmarmelade maken is een dankbaar werkje voor wie van zachtzoet en kruidig houdt. De mirabellen geven een zachte, bijna honingachtige smaak, en de rozemarijn zorgt voor een fris kruidige toets die verrassend goed werkt bij brood, kaas of zelfs bij wildgerechten. Je kunt deze marmelade zowel zoet als iets zuurder maken, afhankelijk van hoeveel citroensap …
Bananenmarmelade met advocaat maken is iets wat je gewoon een keer gedaan móét hebben als je van romige en fruitige smaken houdt. Het is een bijzondere combinatie die zowel bij het ontbijt als op pannenkoeken of zelfs op een bolletje ijs goed tot zijn recht komt. De zachte zoetheid van rijpe bananen gaat wonderwel samen …