Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Kruisbessen drogen is niet alleen een goede manier om deze zomervruchten te bewaren, het zorgt er ook voor dat de structuur van de bessen veranderd, waardoor ze op een andere manier lekker worden. Misschien zelfs wel lekkerder als verse kruibessen, maar dat is natuurlijk mijn mening. Maar je zult waarschijnlijk, als je dit een keertje …
Courgette drogen doe ik altijd in een droogoven, omdat je dan het minste omkijken hebt naar de groente die je net aan het drogen bent. Ik stel het apparaat op de juiste temperatuur en juiste duur in, en de kookwekker op het eindtijdstip, en kan al die tijd wat anders gaan doen. Het mooiste is …
Paprika drogen klinkt eenvoudig, maar het vraagt vooral rust, aandacht en een beetje geduld. Wie regelmatig in de keuken staat, weet dat juist die rustige handelingen vaak het meest voldoening geven. Kleine hele paprika’s drogen levert een diepe, warme smaak op die je later in soepen, stoofgerechten of marinades kunt gebruiken. Het voelt bijna alsof …
Okra drogen is iets wat ik zelf graag doe wanneer ik een mooie partij okra in huis heb en ik weet dat ik niet alles direct ga gebruiken. Het geeft je de kans om die frisse, stevige groente veel langer te bewaren zonder smaak te verliezen. In de keuken vind ik het altijd prettig om …
Gember drogen is iets wat ik in mijn eigen keuken regelmatig doe. Niet alleen omdat ik gek ben op de smaak, maar ook omdat gedroogde gember veel langer houdbaar blijft dan verse. Het geeft je de kans om in één keer een flinke hoeveelheid gember te verwerken en er maandenlang van te genieten, zonder dat …
Maanzaad drogen is een van die dingen waar je niet elke dag bij stilstaat, maar als je zelf papavers in je tuin hebt staan, is het echt de moeite waard om je eigen voorraadje te drogen. Die kleine zaadjes, diepblauw van kleur, zijn een smaakmaker in broodjes, koekjes en salades. Zelf maanzaad drogen betekent niet …
Knoflookbrood drogen is een eenvoudige manier om restjes brood niet verloren te laten gaan. Het is vooral handig als je knoflookbrood zelf hebt gebakken of gekocht en je houdt nog wat over. In plaats van het weg te gooien, kun je het heel goed drogen en bewaren voor later gebruik. Gedroogd knoflookbrood is ideaal om …
Sesamzaad drogen is een eenvoudige manier om het zaad langer te bewaren en de smaak beter tot zijn recht te laten komen. Of je nu verse, zelf geoogste sesamzaadjes hebt of ongepelde sesam hebt gekocht bij de toko, het drogen zorgt ervoor dat het zaadje knapperig wordt en niet ranzig gaat smaken. Vooral bij grotere …
Limoenblad drogen is een eenvoudige maar belangrijke stap als je deze geurige blaadjes het hele jaar door wilt kunnen gebruiken. Vers zijn ze beperkt houdbaar, maar eenmaal goed gedroogd blijven ze maandenlang krachtig van smaak en geur. Of je nu een fan bent van de Thaise keuken, vaak curry’s bereidt of een smaakmaker zoekt voor …
Goudsbloem drogen is iets wat mensen al eeuwenlang doen. Niet omdat het ingewikkeld is, maar juist omdat het eenvoudig kan en heel waardevol is. Je hoeft er niet veel voor in huis te halen en het resultaat is iets dat je maandenlang in huis kunt gebruiken, zowel voor je huid als in de keuken of …