Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Rode peper bewaren is iets waar je misschien niet dagelijks over nadenkt, maar als je graag pittig eet, wil je natuurlijk dat jouw pepers zo lang mogelijk vers blijven. Niets is zo jammer als een peper die slap, beschimmeld of uitgedroogd is. Gelukkig zijn er verschillende manieren om rode pepers goed te bewaren, zodat je …
Mandarijn tomaten chutney maken is iets wat je niet elke dag doet, maar als je het eenmaal hebt geproefd, wil je nooit meer zonder. De combinatie van rijpe tomaten, frisse mandarijnen en kruidige specerijen levert een intense chutney op die het geweldig doet bij kaas, vlees of een stevige boterham met oude kaas. Je maakt …
Joppiesaus maken is iets waar ik altijd plezier aan beleef. Niet alleen omdat het snel klaar is, maar ook omdat het zoveel beter smaakt dan de kant-en-klare varianten uit de winkel. Die flessen uit de supermarkt komen gewoon niet in de buurt van wat je zelf in een kwartier kunt kloppen. Zeker als je wat …
Pangasiusfilet invriezen is een handige manier om vis langer te bewaren zonder dat je kwaliteit hoeft in te leveren. Als je verse pangasius koopt, dan wil je die natuurlijk niet laten bederven. En soms heb je gewoon meer gekocht dan je op dat moment nodig hebt. Invriezen zorgt ervoor dat je op een later moment …
Tonijn invriezen is een slimme manier om deze vis langer te bewaren zonder dat je iets verliest aan smaak of voedingswaarde. Als je verse tonijn hebt gekocht of zelfs zelf hebt gevangen, wil je er natuurlijk het maximale uithalen. Door het op de juiste manier in te vriezen, kun je weken tot zelfs maanden later …
Mirabellen-rozamarijn marmelade maken is een dankbaar werkje voor wie van zachtzoet en kruidig houdt. De mirabellen geven een zachte, bijna honingachtige smaak, en de rozemarijn zorgt voor een fris kruidige toets die verrassend goed werkt bij brood, kaas of zelfs bij wildgerechten. Je kunt deze marmelade zowel zoet als iets zuurder maken, afhankelijk van hoeveel …
Spruitjes inmaken is een geweldige manier om deze kleine groene kooltjes langer te bewaren en tegelijkertijd hun smaak naar een hoger niveau te tillen. Veel mensen denken bij spruitjes direct aan de klassieke gekookte versie, maar wist je dat ingemaakte spruitjes een verrassend lekkere twist geven aan dit vaak ondergewaardeerde groente? Door ze in te …
Rode kool invriezen is een slimme manier om restjes te bewaren of om vooruit te koken voor drukke dagen. Zeker als je een grote kool in huis hebt gehaald of als je zelf uit de moestuin oogst, komt invriezen goed van pas. Rode kool is namelijk een stevige groente die zich uitstekend leent voor het …
Marmelada maken is iets wat je met liefde doet en het kost even tijd, maar het resultaat is een stevige, geleiachtige kweepeerpasta die je maandenlang kunt bewaren. In Portugal wordt deze lekkernij vaak gegeten met kaas, bij voorkeur een stevige schapenkaas, of gewoon op brood of toast. De geur die tijdens het koken uit de …
Aardbeienjam maken is iets waar je op een rustige ochtend gewoon zin in kunt krijgen. De geur van vers fruit dat langzaam inkookt op het vuur, het zachte pruttelen in de pan en de gedachte dat je straks vier potten vol zomer op voorraad hebt. Je hoeft er geen chef voor te zijn. Als je …
