Brandnetelsap maken is iets wat wij Nederlanders al eeuwenlang doen. Alleen de laatste decennia zijn we dat een beetje ontwend en kijken we raar op als iemand brandnetelsap drinkt. Maar laat ik het zo zeggen: degenen die brandnetelsap drinken zijn waarschijnlijk een stuk slimmer. Het sap zit bomvol vitaminen en mineralen, en het is niet alleen gezond, maar ook verfrissend.

Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe simpel het is om brandnetelsap te maken.

Voorbereidingstijd 40

Bereidingstijd 20

Totale tijd 1

Porties: 2 Flessen

Gang: Drankjes

Keuken: Internationaal

calorieën: 1

Hoe brandnetelsap maken?

Zelf brandnetelsap maken is goedkoop en je hebt niet veel nodig; je hebt eigenlijk alleen wel handschoenen nodig om de brandnetel mee te kunnen plukken.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

Ongeveer 300 gram verse jonge brandneteltoppen
Anderhalve liter water
Sap van 2 biologische citroenen
250 gram kristalsuiker
Optioneel: een paar takjes munt of citroenmelisse voor een frisse toets

Benodigdheden

Grote pan (minstens twee liter inhoud)
Zeef of kaasdoek
Trechter
Gesteriliseerde glazen flessen van 750 milliliter, goed schoon en uitgekookt
Scherp mes
Houten lepel

Bereiding

1. Brandnetels verzamelen en voorbereiden

Trek handschoenen aan en pluk ongeveer 300 gram jonge brandneteltoppen.
Spoel ze goed af onder koud stromend water en laat ze daarna uitlekken.
Verwijder eventueel dikke stelen en beschadigde bladeren. Snij de brandnetels daarna in grove stukken.

2. Brandnetels koken

Breng anderhalve liter water aan de kook in een grote pan, en voeg de brandnetels toe zodra het water kookt. Zet het vuur lager en laat het geheel zachtjes koken gedurende 20 minuten. Wel af en toe doorroeren met een houten lepel.

3. Afgieten en zeven

Zet een schone kom klaar en leg er een zeef op of een kaasdoek eroverheen. Giet het brandnetelwater door de zeef en vang het vocht op.
Druk de brandnetels goed uit, zodat je zoveel mogelijk sap eruit haalt. Gooi de uitgeknepen bladeren daarna weg of composteer ze.

4. Sap op smaak brengen

Giet het opgevangen sap terug in de pan en voeg het citroensap en de suiker toe.
Roer alles goed door totdat alles is opgelost. Laat het mengsel nog 5 minuten zachtjes koken.

5. Bottelen

Giet het hete sap met behulp van een trechter in de gesteriliseerde flessen. Sluit ze direct goed af met een dop. Laat de flessen helemaal afkoelen.

Hoelang is brandnetelsap houdbaar?

Brandnetelsap dat op deze manier heet gebotteld is, blijft ongeopend ongeveer 2 tot 3 weken goed op een koele en donkere plek. Na opening bewaar je het in de koelkast en blijft 5 tot 7 dagen goed.