Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Kruiden zijn een essentieel onderdeel van elke keuken; ze geven gerechten een unieke smaak en aroma die met niets anders te vergelijken is. Maar hoe zorg je ervoor dat je de verse kruiden die je oogst het hele jaar kunt gebruiken? De keuze tussen invriezen of drogen is belangrijk, en elke methode heeft zijn eigen …
Aardbeien zijn een geliefde soort fruit, vooral in de zomermaanden wanneer ze op hun zoetst en sappigst zijn. Maar wat doe je als je aardbeien in overvloed hebt en ze niet allemaal op tijd kunt opeten? Invriezen is een uitstekende manier om deze heerlijke vruchten langer te bewaren. Ingevroren aardbeien zijn veelzijdig en kunnen in …
Frambozen inmaken is een goede manier om iets heerlijks te maken. Want het is niet alleen een goede manier om deze tere vruchten langer houdbaar te maken, maar ook om ze nog lekkerder te maken. Althans, dat vind ik, maar ik pluk dan ook altijd in de zomer wilde frambozen op de bergen rondom mijn …
Kaas vacumeren is eigenlijk de enige methode om het nog langer te kunnen bewaren dan bij het invriezen. Nu weet ik dat veel mensen al huiverig zijn voor invriezen, en dat ze ook bang zijn dat de soms wat zachtere kaas niet tegen vacumeren kan. Wie kent het niet: een heerlijk stuk oude of jonge …
Mango bewaren is iets wat meestal op de automatische piloot gebeurt. Je laat de vrucht op de fruitmand liggen, of je stopt hem in de koelkast. En bijna niemand weet echt of dat wel goed is. Maar wie weleens een mango te vroeg heeft aangesneden of eentje in de fruitschaal heeft laten liggen tot hij …
Paprika inmaken is een mooie en lekkere methode om deze kleurrijke groente langer te bewaren, en daardoor ook de smaak te veranderen. Het smaakt dan een beetje als die glazen potten ingelegde paprika die je in sommige supermarkten kunt kopen. Daar zijn de stukken paprika vaak ingemaakt in zuur, net als ik dat doe in …
Zoete aardappel bewaren is iets wat veel mensen onderschatten. Je koopt een netje vol, omdat ze in de aanbieding zijn, of omdat je dacht dat je er wel vaker mee zou koken. Maar dan blijven er ineens drie of vier zoete aardappelen liggen op het aanrecht, en je vraagt je af hoelang je ze kunt …
Kiwi konfijten is niet zomaar een goede bewaarmethode, maar ook eentje waar het resultaat meer snoep is geworden dan fruit. En je moet hiervan houden. Je kunt het gebruiken op taarten en door de vla of yoghurt. En je kunt het natuurlijk zo tussendoor eten, of als vervanger voor gewone chips. Ik moet er ook …
Pindamelk maken is eigenlijk een soort plantaardige melk , maar dan wel een andere soort wat smaak betreft dan bijvoorbeeld sojamelk of havermelk. Laat ik het zo zeggen: als je pindakaas graag op brood eet, dan vind je deze plantaardige melk ook lekker. Het is niet moeilijk om te maken, en ik laat je in …
Aardbeien limonade maken doe ik vaak op de eerste warme dagen van de lente of de zomer, als de moestuin al zover is dat er verse aardbeien in groeien. Want deze limonade maak je natuurlijk met verse en rijpe aardbeien. Het is een lekkere dorstlesser. Ik heb ook graag een thermosfles bij me met dit …