Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Rode ui inleggen is een simpele en heerlijke manier om extra smaak toe te voegen aan je gerechten. Of je ze nu gebruikt als topping op een hamburger, door een salade, of als bijgerecht bij een stukje vlees, het geeft net dat beetje extra. Het mooie van zelf ingelegde rode ui maken, is dat je …
Citroen konfijten is een kunst op zich. Het is een proces dat de scherpe, frisse smaak van de citroen transformeert in iets zoets, en vol van complexiteit. Het is een techniek die al eeuwenlang wordt toegepast in de Mediterrane keuken en tegenwoordig steeds populairder wordt, ook in Nederland. Of je nu de intense smaken van …
Wortelen inmaken is een ouderwetse manier van bewaren die nog altijd even doeltreffend is. Het resultaat is een pot vol knapperige, lichtzure wortelen die je maanden later nog kunt gebruiken voor salades, bij de warme maaltijd of gewoon als frisse snack. Je proeft de eenvoud van het pure product, gecombineerd met een zurige smaak en …
Olijven inmaken is een prachtige manier om deze heerlijke vruchten langer te bewaren en zelf de smaak te bepalen. Of je nu groene of zwarte olijven gebruikt, het proces vraagt wat geduld, maar levert uiteindelijk potten vol karakteristieke smaak op. Zelf olijven inmaken geeft niet alleen voldoening, het zorgt er ook voor dat je altijd …
Mango konfijten is een fantastische manier om de smaak van deze tropische vrucht te bewaren en er een uniek ingrediënt van te maken voor allerlei gerechten. Of je nu een fervent bakker bent die zijn taarten en desserts naar een hoger niveau wil tillen of gewoon houdt van een heerlijk zoete snack, gekonfijte mango is …
Rode kruisbessenjam maken om het beste uit het seizoen te halen en deze unieke vruchten om te toveren in iets waar je maandenlang van kunt genieten. Of je nu een overvloed aan kruisbessen in je tuin hebt of ze net vers van de markt hebt gehaald, zelf jam maken is eenvoudiger dan je denkt. Met …
Pompoenpitten drogen is een geweldige manier om ze langer houdbaar te maken en optimaal van hun smaak en voedingsstoffen te genieten. Veel mensen gooien de pitten na het uitsnijden van een pompoen weg, maar dat is eigenlijk zonde. Met een beetje geduld en de juiste techniek kun je deze kleine krachtpatsers omtoveren tot een knapperige …
Goulashkruiden maken is niet alleen leuk om te doen, het brengt ook een stukje Hongaarse traditie in je keuken. Goulash is van oorsprong een stoofgerecht dat ooit door Hongaarse herders werd bereid boven een open vuur. Wat dit gerecht zo bijzonder maakt, is de unieke combinatie van kruiden die de stoofschotel een diepe, hartige smaak …
Mandarijnensap maken is iets wat je in een handomdraai zelf kunt doen, zonder toevoegingen en precies zoals jij het wilt. Als de mandarijnen op hun zoetst zijn, vooral in de late herfst en vroege winter, kun je met een paar kilo fruit twee volle flessen puur sap persen. Het is een bezigheid die bijna meditatief …
Vijgensap maken is een uitstekende manier om vijgen uit eigen tuin of van de markt te verwerken tot iets waar je langer van kunt genieten. Het heeft een zachte, milde smaak die niet overheerst, en je kunt het puur drinken of gebruiken als basis voor andere drankjes. Wat het extra aantrekkelijk maakt, is dat je …
