Gyroskruiden maken is iets wat je misschien nooit overwogen hebt, maar het is verrassend simpel en ontzettend lekker om zelf te doen. Natuurlijk kun je een kant-en-klaar potje kopen, maar daar zit vaak veel zout en onnodige toevoegingen in die je smaakpapillen én gezondheid niet bepaald een plezier doen. Als je zelf aan de slag gaat, proef je meteen het verschil: intensere smaken, minder zout, en je kunt precies bepalen welke kruiden erin gaan. Je eigen kruidenmix samenstellen voelt bovendien extra bijzonder, omdat je zelf bepaalt hoe sterk je bepaalde kruiden wilt proeven.
Daarnaast heeft het maken van je eigen gyroskruiden nog een praktisch voordeel: je kunt het eenvoudig aanpassen naar je eigen voorkeuren of die van je gezin. Hou je van pittig, dan voeg je wat extra peper toe. Wil je juist die Griekse vakantiesfeer nog sterker naar boven halen, gebruik dan net wat meer oregano. Eenmaal gemaakt heb je bovendien altijd een potje bij de hand, ideaal voor een snelle maaltijd zoals kipgyros, gekruide groenten, of zelfs om zelfgemaakte aardappelwedges mee op smaak te brengen. Zelf kruidenmixen maken geeft je keuken nét die persoonlijke touch waar iedereen van geniet.
Hoe gyroskruiden maken?
Benodigdheden
- Kommetje
- Lepel
- Glazen potje met deksel (goed afsluitbaar)
Ingrediënten
- 2 eetlepels gedroogde oregano
- 1 eetlepel paprikapoeder gerookt of gewoon
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel uienpoeder
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel korianderpoeder
- ½ theelepel kaneelpoeder
- ½ theelepel chilipoeder
- ½ theelepel zout optioneel
Bereiding
1. Voorbereiding
- Begin met het klaarzetten van alle kruiden en specerijen zodat je niets vergeet.
2. Kruidenmix maken
- Doe daarna de oregano, paprikapoeder, knoflookpoeder en uienpoeder in een kommetje. Meng deze kruiden alvast goed door elkaar.
- Voeg vervolgens de gemalen zwarte peper, komijnpoeder, korianderpoeder, kaneelpoeder en chilipoeder toe. Als je zout wilt gebruiken, voeg dit dan ook toe. Meng alles grondig en goed door elkaar. Neem hier gerust even de tijd voor, zodat alle smaken mooi vermengen.
- Schep de kruidenmix vervolgens in een schoon, droog en goed afsluitbaar potje. Sluit goed af en bewaar op een koele, donkere plek, zodat de kruidenmix zijn aroma optimaal behoudt.
Hoelang zijn gyroskruiden houdbaar?
Zelfgemaakte gyroskruiden zijn prima houdbaar, mits je ze goed afgesloten bewaart. Op een donkere en koele plek blijft de kruidenmix zeker 6 tot 12 maanden aromatisch en smakelijk. Bewaar de kruidenmix altijd in een glazen potje met goed sluitend deksel om te voorkomen dat vocht of lucht binnenkomt, want dat zou de houdbaarheid verminderen.
Vijf variaties en aanpassingen
Extra pittig
Voeg een halve theelepel cayennepeper of extra chilipoeder toe als je van scherpere smaken houdt.
Zoete twist
Voeg een snufje bruine suiker of honingpoeder toe voor een subtiele zoete ondertoon.
Meer frisheid
Meng er een halve theelepel gedroogde citroenrasp of sumak doorheen voor een frisse, citrusachtige smaak.
Authentiek Grieks
Voeg een theelepel gedroogde munt toe voor een typische Griekse smaak.
Diepere rooksmaak
Gebruik gerookt paprikapoeder in plaats van gewone paprikapoeder, voor een diepere, rokerige smaakbeleving.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander, lekker eten begint bij het op de juiste manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.
