Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Loganbessen jam maken is iets wat ik ieder jaar weer met veel plezier doe. Die bessen, ook wel tayberries genoemd, zijn een kruising tussen frambozen en bramen en geven een volle, frisse smaak die zich uitstekend leent voor jam. Als je ze eenmaal geplukt hebt, is het zaak om snel aan de slag te gaan, …
Mandarijn tomaten chutney maken is iets wat je niet elke dag doet, maar als je het eenmaal hebt geproefd, wil je nooit meer zonder. De combinatie van rijpe tomaten, frisse mandarijnen en kruidige specerijen levert een intense chutney op die het geweldig doet bij kaas, vlees of een stevige boterham met oude kaas. Je maakt …
Mirabellen-rozamarijn marmelade maken is een dankbaar werkje voor wie van zachtzoet en kruidig houdt. De mirabellen geven een zachte, bijna honingachtige smaak, en de rozemarijn zorgt voor een fris kruidige toets die verrassend goed werkt bij brood, kaas of zelfs bij wildgerechten. Je kunt deze marmelade zowel zoet als iets zuurder maken, afhankelijk van hoeveel …
Marmelada maken is iets wat je met liefde doet en het kost even tijd, maar het resultaat is een stevige, geleiachtige kweepeerpasta die je maandenlang kunt bewaren. In Portugal wordt deze lekkernij vaak gegeten met kaas, bij voorkeur een stevige schapenkaas, of gewoon op brood of toast. De geur die tijdens het koken uit de …
Aardbeienjam maken is iets waar je op een rustige ochtend gewoon zin in kunt krijgen. De geur van vers fruit dat langzaam inkookt op het vuur, het zachte pruttelen in de pan en de gedachte dat je straks vier potten vol zomer op voorraad hebt. Je hoeft er geen chef voor te zijn. Als je …
Citroen sinaasappel marmelade maken is iets dat je huis meteen vult met een geur waar je blij van wordt. Het is een combinatie van frisheid, een klein bittertje van de schil, en die volle zoete smaak van citrusfruit. Ideaal voor wie graag zelf zijn broodbeleg maakt, of het nu voor op een dikke snee zuurdesembrood …
Gele tomaat chili chutney maken is een eenvoudige manier om een overschot aan rijpe, zoete tomaten te verwerken tot iets dat veel langer meegaat. De combinatie van de frisse, iets zoetige smaak van gele tomaten met de pittigheid van verse chilipepers geeft een levendige chutney die heerlijk smaakt bij kaas, gegrild vlees of gewoon op …
Appel hazelnoten jam maken is een krachtig, kruidig en licht pittig alternatief voor de klassieke zoete jams. Het is een spannende combinatie van zoete appel, nootachtige hazelnoot en een klein tintje vuur van habanero peper. Deze jam past uitstekend bij een kaasplankje, op geroosterd brood of als een spannende twist in een warme stoofschotel. Door …
Rabarberjam maken is een heerlijke manier om de smaak van de lente en zomer vast te leggen in een pot. Rabarber, met zijn kenmerkende lichtzure smaak en prachtige roze kleur, is een unieke groente die zich uitstekend leent voor het maken van jam. Het maken van rabarberjam is niet alleen eenvoudig, maar ook bijzonder leuk. …
Bananenmarmelade met advocaat maken is iets wat je gewoon een keer gedaan móét hebben als je van romige en fruitige smaken houdt. Het is een bijzondere combinatie die zowel bij het ontbijt als op pannenkoeken of zelfs op een bolletje ijs goed tot zijn recht komt. De zachte zoetheid van rijpe bananen gaat wonderwel samen …