Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Appelketchup maken is erg lekker, al zeg ik het zelf. Ik eet deze variatie vaak bij vlees, bij frikandellen, en op z’n Oostenrijks bij de patat. Appelketchup is op een andere manier zoet dan gewone ketchup, en het smaakt wat fruitiger, wat minder naar suiker. Bovendien is deze versie wat minder ongezond, want de meeste …
Groene tomatenjam maken is niet alleen een erg lekker soort jam, hoewel je dat misschien niet zou verwachten, maar het staat ook wel erg mooi, vind ik. Ik bedoel dan die mooie groene kleur in de jampotten. Nu mag ik toch al graag in onze voorraadkamer koken, waar al die verschillende kleuren staan. Jam, ingemaakte …
Rode peperjam maken is iets wat ik graag doe, want in mijn beleving hoeven levensmiddelen, zoals jam, en overigens ook roomijs, niet altijd zoet te smaken. Zo maak ik af en toe knoflookijs, cactusijs, en dus ook jamsoorten die wat scherper zijn dan je normaliter op de boterham smeert. Daarnaast kun je deze jam ook …
Blauwe honingbes jam maken is iets wat je vast niet iedere dag doet. Waarom ik dit zo stel, is eigenlijk simpel. Tot enkele jaren geleden wist ik niet eens dat deze blauwe honingbes bestond, en ik begrijp dat er niet veel mensen zijn die weten dat deze bessen gebruikt kunnen worden om een heerlijke jam …
Mandarijn tomaten chutney maken is iets wat ik soms doe, vooral als bepaalde soorten mandarijnen te koop zijn, en dan vooral kleine mandarijnen. Want daar ben ik eigenlijk al gek op sinds ik lang geleden begon als groenteboer. Vooral Maroc mandarijnen en kleine clementines. Deze zijn heerlijk zoet en bijzonder geschikt om deze chutney mee …
Kersenchutney maken doe ik altijd graag van rode of gele kersen, dus meestal niet van donkere of zwarte kersen. Dat heeft een beetje met de smaak van de kersen te maken, en ligt natuurlijk ook aan mijn eigen voorkeur. Maar dat is denk ik bij het maken van chutney heel belangrijk, en daar moeten jullie …
Nectarine jam maken is iets wat ik met plezier maak, want ik ben net als bij perzik gek op de rijpe vruchten. Heerlijk, als ze zo rijp zijn dat als je erin bijt het sap over je wangen loopt. En als ze zo rijp zijn, dan weet ik dat het tijd wordt om er weer …
Cranberry jam maken is iets waar ik een paar jaar geleden mee begonnen ben om dit zelf te maken. Dat kwam omdat een arts me aanraadde om meer cranberries te gaan eten, want cranberries hebben o.a. stoffen in zich om infecties tegen te gaan. Ze zijn gedroogd erg lekker, het sap is ook lekker, maar …
Vlierbessenjam maken is iets wat ik doe zodra de bessen rijp zijn, want die haal ik altijd ergens uit de natuur, en de vogels zijn er ook gek op. Dus als je niet toevallig een boom of struik in de tuin hebt staan, moet je opletten wanneer de bessen rijp zijn. Overigens mag je dit …
Appel-rozemarijn jam maken is een soort jam die je waarschijnlijk nergens kant-en-klaar in de winkel kunt kopen, want daar zijn meestal alleen jamsoorten te koop die veel verkocht worden. Soms kun je deze soort wel kopen bij een specialist, bijvoorbeeld op de markt. Het is overigens, al zeg ik het zelf, wel een bijzonder lekkere …