Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Mangochutney maken is niet alleen een simpele manier om van deze tropische vruchten een heerlijke chutney te maken. Het is ook nog eens een goede manier om mango langer te kunnen bewaren. De chutney kun je bij vleesgerechten gebruiken in plaats van de sauzen die we vaak bij vlees eten, zoals mayonaise of ketchup. En …
Bananenmarmelade met advocaat maken is iets wat je gewoon een keer gedaan moet hebben als je van romige en fruitige smaken houdt. Het is een bijzondere combinatie, die je niet zo snel in de supermarkt zult zien. Een marmelade die zowel bij het ontbijt als op pannenkoeken of zelfs bij een bolletje ijs erg lekker …
Loganbessenjam maken is iets wat ik ieder jaar weer met veel plezier doe. De bessen, ook wel tayberries genoemd, zijn een kruising tussen frambozen en bramen en hebben een smaak die zich uitstekend leent voor jam, zeker als je een keer wat anders wilt. Als je ze eenmaal geplukt hebt, is het zaak om snel …
Mirabellen-rozemarijnmarmelade maken is een heerlijke marmelade voor wie van zachtzoet en toch een beetje kruidig houdt. De mirabellen geven een zachte, bijna honingachtige smaak, en de rozemarijn zorgt voor een fris kruidige smaak die verrassend goed past bij brood, kaas of zelfs bij wildgerechten als een soort chutney. Je kunt deze marmelade zowel zoet als …
Kokoschutney maken is iets waar ik altijd mijn vingers bij aflik, en het is ook nog eens verrassend eenvoudig om te maken. Deze chutney is zacht, romig en toch ook ietwat pittig. Perfect bij rijstgerechten, curry’s, roti of gewoon op een stukje brood. Wat deze chutney bijzonder maakt, is de combinatie van versgeraspte kokos met …
Pompoenjam maken vind ik persoonlijk de lekkerste manier om de smaken van de herfst in een jampot te vangen. Dat klinkt misschien een beetje erg romantisch, maar deze jam is zacht, zoet en vol van smaak. Perfect voor op een warme snee brood of in een dessert. Met een beetje kaneel, een vleugje vanille en …
Aardbeien-rabarberjam is een heerlijke en eenvoudige manier om het beste van twee smaken samen te brengen in een heerlijk broodbeleg. De zoete frisheid van aardbeien en de lichtzure smaak van rabarber vullen elkaar goed aan. Deze jam is niet alleen lekker op een boterham, maar ook lekker door de yoghurt, op pannenkoeken of zelfs in …
Aardbeiengelei maken is een van die dingen waar ik ieder jaar weer naar uitkijk als het aardbeienseizoen begint. Want het betekent 2 dingen: ik heb dus te veel aardbeien om op te eten, en die geur van rijpe aardbeien in de keuken, het zachte pruttelen van de pan op het vuur, en het moment waarop …
Pompoenchutney is een heerlijke manier om een chutney te maken die bij de herfst past, en bovendien geschikt is voor wild en rundvlees. Het is een perfecte combinatie van zoet, zuur en pittig, en past goed bij kazen, vleesgerechten of gewoon op een boterham. Zelf chutney maken is niet moeilijk, maar het vraagt wel wat …
Gemberjam maken is een ietwat pittige jam die niet alleen lekker is op brood of beschuit, maar ook kan worden gebruikt in desserts of als toevoeging aan hartige of zoete gerechten. Het maken van je eigen jam is eenvoudiger dan je misschien denkt, en dat wil ik je graag aan de hand van de stappen …