Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Zwarte rijstazijn maken doe ik sinds een tijdje, en vooral nadat ik op de verpakking van een gekocht flesje zag wat er eigenlijk in zit, maar er niet in thuis hoorde. En dat zal er vooral mee te maken hebben dat het ook een goedkoop flesje was. Bij duurdere rijstazijn zit dat er niet in, …
Lijnzaadolie maken is niet echt moeilijk, en daarna heb je een olie die je kunt gebruiken in dressings, maar bijvoorbeeld ook voor het ontbijt. Roer bijvoorbeeld een lepel lijnzaadolie door je yoghurt, kwark of smoothiebowl. Lijnzaadolie kun je ook gebruiken in diverse salades, zoals in een bietensalade. En lijnzaad staat bekend om de positieve uitwerking …
Avocado dressing maken doe ik altijd met nog stevige, maar rijpe avocado’s, want dan is de smaak optimaal en is dus de dressing ook het lekkerst. De dressing wordt bij mij thuis vaak gebruikt bij een groene salade, maar soms ook wel over een tomatensalade. Eigenlijk kun je stellen dat de smaak van deze avocadodressing …
Dragonazijn maken is het maken van een azijnsoort die bijzonder smakelijk is, tenminste voor degenen die de smaak van dragon wel kunnen waarderen. Deze azijn kun je bijvoorbeeld gebruiken in een béarnaisesaus, bij het maken van vinaigrettes. Ik zelf gebruik dragonazijn vaak om augurken mee in te maken, en een scheutje over gebakken gevogelte is …
Lavendelolie maken; een olie die op deze website eigenlijk niet thuis hoort, want de olie wordt bijna nooit in de keuken gebruikt. Je kunt het wel goed gebruiken om in slaap te komen. Druppel 1 tot 2 druppels op je kussen om sneller in slaap te vallen. Deze olie kan ook helpen bij stressverlichting, en …
Aardbeienazijn maken doe ik altijd alleen met rijpe en mooi rode aardbeien. Dat wil dus zeggen dat ik inderdaad alle aardbeien nakijk. Zodra er een exemplaar tussen zit dat niet helemaal rood is, gaat deze niet in de azijn. Want ik gebruik alleen aardbeien waar een volle aardbeismaak in zit. Op die manier wordt de …
Tahini dressing maken doe ik wel vaker zelf, want de eerste keer dat ik dit mocht doen, bemerkte ik niet alleen de veel sterkere smaak. Toen ik op het etiket keek van een gekochte variant, viel me meteen al de lijst met ingrediënten op. Sindsdien doe ik het meestal zelf, hoewel ik bij een biologische …
Zelf moutazijn maken kost tijd, maar je merkt als je deze soort azijn gemaakt hebt, dat het meer dan de moeite waard is geweest. En waarschijnlijk ga je het wel vaker zelf maken. De manier waarop ik je in het onderstaande recept laat zien dat je moutazijn kunt maken, is al eeuwenoud, en wordt in …
Citroenolie maken doe ik meestal op dagen dat het huis al naar citrus ruikt, bijvoorbeeld als ik net citroenjam heb gemaakt of geraspte citroen aan het invriezen ben. Als je zo bezig bent, heb ik meestal toch al genoeg citroenen over en dan is het maken van deze olie alleen maar makkelijker. Het maken van …
Limoenazijn maken is een olie die geschikt is voor andere salades en dressings, en dat komt natuurlijk door de frisheid die deze olie heeft. Ik maak deze olie altijd met behulp van witte wijnazijn, en hoe ik dat altijd doe laat ik je graag in het onderstaande recept zien, waarvoor je overigens niet echt veel …