Bosvruchtenjam maken is een mooie en vooral lekkere manier om de smaak van dit zomerfruit lang te bewaren. Je kunt de jam op een boterham smeren, door de yoghurt of de vla roeren, of in taarten en cake gebruiken.

In het onderstaande recept laat ik je zien hoe je deze jam kunt maken. Voor de jam wordt suiker gebruikt om het te zoeten en langer houdbaar te maken. Je jam kun je met verse bosvruchten maken, maar ook met een diepvriesmix uit de supermarkt.

Hoe bosvruchtenjam maken?

Bosvruchtenjam maken begint altijd met de juiste rijpe vruchten uitkiezen, als je deze jam met vers fruit wilt maken. Gooi minder mooie en nog niet rijpe vruchten weg.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 20

Bereidingstijd 10

Afkoelen 1

Totale tijd 1 30

Gang Ontbijt

Keuken Nederland

Porties 4 Jampotten

calorieën 247 kcal

Benodigdheden

1 Grote pan met dikke bodem
1 Houten lepel
1 Schuimspaan
4 Schoongemaakte en gesteriliseerde jampotten van ongeveer 250 milliliter
4 passende deksels, hittebestendig en zuurvast
1 Trechter (optioneel)
1 Pollepel
1 Schone theedoek
Eventueel een tang of jamtrechter

Ingrediënten

500 gram frambozen
250 gram blauwe bessen
250 gram bramen
1 eetlepel citroensap
500 gram geleisuiker type speciaal, 2:1

Bereiding

1. Voorbereiding

Was de frambozen, de bramen en de blauwe bessen onder koud stromend water en laat ze goed uitlekken.
Doe ze vervolgens in een ruime pan en voeg het citroensap toe.

2. Jam maken

Zet de pan op een laag vuur en laat het fruit langzaam warm worden, terwijl je het regelmatig omroert.
Als het fruit begint te koken, kun je het met een houten lepel voorzichtig kapotdrukken.
Zodra alles zacht en deels kapotgekookt is, voeg je de geleisuiker toe.
Breng het geheel weer aan de kook en laat het 3 tot 5 minuten goed doorkoken, terwijl je het regelmatig blijft omroeren. Verwijder eventueel schuim aan de bovenkant met een schuimspaan.
Gebruik een trechter of pollepel om de hete jam in de jampotten te scheppen. Vul ze tot net onder de rand.
Sluit de potten meteen goed af met de deksels.
Je kunt ze op hun kop zetten op een theedoek, zodat ze vacuüm trekken.
Laat de jampotten daarna op het aanrecht verder afkoelen.

Trefwoord Bosvruchtenjam maken

Hoelang is bosvruchtenjam houdbaar?

Zelfgemaakte bosvruchtenjam is lang houdbaar, mits je hygiënisch werkt. Bewaar de gesloten jampotten op een koele en donkere plek, zoals een voorraadkast of kelder. Hier blijven ze zeker 8 tot 12 maanden goed. Controleer altijd of de deksel nog vacuüm zit en of er geen schimmelvorming zichtbaar is.

Zodra een pot geopend is, bewaar je de jam het beste in de koelkast. In de koelkast blijft de jam na openen nog vier tot zes weken goed.

Bewaartijd bosvruchtenjam

In gesloten jampot op kamertemperatuur: 8 tot 12 maanden.
In koelkast: 8 tot 12 maanden.
Na opening: na openen blijft bosvruchtenjam nog 3 tot 4 weken goed in de koelkast.