Patatas bravas kruiden maken, een kruidenmix voor een geliefd gerecht uit Spanje, dat bestaat uit knapperige aardappelblokjes geserveerd met een pittige tomatensaus. De kruiden die je gebruikt voor de aardappelen maken het verschil, ze geven de patatas bravas de typische smaak die je vaak in tapasbars proeft. Het is heerlijk om zelf je kruidenmengsel te maken, want zo kun je precies de juiste smaakbalans creëren. Bovendien is het ontzettend makkelijk en veel lekkerder dan kant-en-klare kruidenmixen. Dit recept voor Patatas bravas kruiden is perfect om op voorraad te hebben voor wanneer je zin hebt in een snelle, smaakvolle maaltijd. In dit recept leer je hoe je deze kruidenmix zelf kunt maken, zodat je altijd kunt genieten van het rijke, pikante aroma van dit Spaanse gerecht.
Met dit kruidenmengsel kun je de aardappelen perfect op smaak brengen, maar je kunt de kruidenmix ook gebruiken voor andere gerechten, zoals gegrilde groenten of zelfs kip. Je zult merken dat deze kruidenmix niet alleen ideaal is voor patatas bravas, maar ook veelzijdig genoeg om in verschillende andere recepten te gebruiken.
Hoe Patatas bravas kruiden maken?
Benodigdheden
- Een mengkom
- Een lepel of een kleine garde om te mengen
- Een luchtdichte pot voor het bewaren van je kruidenmengsel
Ingrediënten
- 2 eetlepels paprikapoeder gerookt voor een rokerige smaak
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel ui poeder
- 1 theelepel cayennepeper meer voor extra pit
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel suiker optioneel, maar helpt de smaak te balanceren
Bereiding
- Begin met het verzamelen van al je ingrediënten. Zorg ervoor dat je paprikapoeder, knoflookpoeder en de rest van de kruiden klaar hebt staan.
- Meng in een kom de paprikapoeder, knoflookpoeder, ui poeder, cayennepeper, tijm, oregano, zout, zwarte peper en suiker goed door elkaar.
- Roer alles goed door, zodat de smaken zich goed kunnen mengen. Dit is je kruidenmix voor de patatas bravas.
- Bewaar het kruidenmengsel in een luchtdichte pot. Het mengsel is tot wel drie maanden houdbaar als het goed afgesloten wordt bewaard.
Hoe lang zijn patatas bravas kruiden houdbaar?
Dit zelfgemaakte kruidenmengsel is ongeveer 3 maanden houdbaar wanneer je het op een koele, donkere plek bewaard in een luchtdichte pot. Zorg ervoor dat je de pot goed afsluit na elk gebruik om de smaak en geur van de kruiden te behouden.
Vijf variaties en aanpassingen
Meer rookachtige smaak
Voeg een beetje gerookt zout of extra gerookt paprikapoeder toe voor een diepere, rokerige smaak.
Extra pit
Verhoog de hoeveelheid cayennepeper als je van pittig houdt, of voeg een klein beetje gedroogde chili vlokken toe.
Frisse kruidigheid
Meng een snufje gemalen komijn door de mix voor een warme, aardse smaak die goed past bij de andere kruiden.
Pittige knoflooksmaak
Voor een extra kick kun je een beetje gemalen vers knoflook toevoegen in plaats van knoflookpoeder.
Citrus tintje
Voeg een klein beetje geraspte citroenschil toe voor een frisse, citrusachtige toets die het kruidenmengsel net iets anders maakt.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander, lekker eten begint bij het op de juiste manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.
