Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Aardbeienazijn maken begint met het kiezen van rijpe, geurige aardbeien. Dit recept is ideaal als je een nieuwe draai wilt geven aan je gerechten of een uniek ingrediënt zoekt voor saladedressings, marinades of desserts. Aardbeienazijn is eenvoudig te maken en geeft je keuken net dat beetje extra. In een paar stappen maak je twee flesjes …
Gele tomaat chili chutney maken is een eenvoudige manier om een overschot aan rijpe, zoete tomaten te verwerken tot iets dat veel langer meegaat. De combinatie van de frisse, iets zoetige smaak van gele tomaten met de pittigheid van verse chilipepers geeft een levendige chutney die heerlijk smaakt bij kaas, gegrild vlees of gewoon op …
Rode kool bewaren, een veelzijdige groente die in tal van gerechten wordt gebruikt, van klassieke Hollandse stamppot tot frisse salades. Maar wat doe je als je een hele kool hebt gekocht en je krijgt hem niet in één keer op? Of als je een overschot hebt van gekookte rode kool? Het goed bewaren van rode …
Quiche bewaren klinkt misschien als een simpel klusje, maar het goed bewaren van dit heerlijke gerecht kan een wereld van verschil maken. Een quiche is niet zomaar een gerecht; het is een veelzijdige lekkernij die je op elk moment van de dag kunt eten. Of je nu een klassieke quiche Lorraine hebt gemaakt, een groentequiche …
IJsbergsla bewaren lijkt misschien eenvoudig, maar er komt meer bij kijken dan je op het eerste gezicht zou denken. Deze knapperige, frisse sla is een populaire keuze in de keuken. Of je hem nu gebruikt voor een salade, als garnering op een broodje of als wrap, ijsbergsla blijft een favoriet. Maar hoe zorg je ervoor …
Amandelmelk bewaren lijkt misschien een simpel klusje, maar er zijn toch een aantal zaken waar je op moet letten om ervoor te zorgen dat deze plantaardige melk zo lang mogelijk goed blijft. Het bewaren van amandelmelk vraagt om zorgvuldigheid, omdat het een gevoelig product is dat snel kan bederven als je het niet goed behandelt. …
Preisap maken is een verrassende manier om prei op een heel andere manier te benutten dan je gewend bent. Waar prei meestal in soepen, stoofpotten of quiches belandt, kun je van deze groente ook een helder, kruidig sap trekken dat je zowel warm als koud kunt drinken. Het heeft een milde uiensmaak met een tikje …
Spaghetti invriezen is een slimme manier om restjes te bewaren of om een maaltijd vooraf klaar te maken voor drukke dagen. Het is eenvoudig te doen, als je maar weet waar je op moet letten. Of je nu kiest voor spaghetti met saus of alleen de pasta, je bespaart tijd en voorkomt voedselverspilling. Veel mensen …
Pindaolie maken is iets wat ik al jaren zelf doe, vooral als ik veel ongezouten pinda’s in huis heb liggen. De smaak is een stuk voller dan wat je in de supermarkt vindt, en het geeft me controle over wat er precies in mijn olie zit. Ik gebruik het voor roerbakken, om vis in te …
Appel hazelnoten jam maken is een krachtig, kruidig en licht pittig alternatief voor de klassieke zoete jams. Het is een spannende combinatie van zoete appel, nootachtige hazelnoot en een klein tintje vuur van habanero peper. Deze jam past uitstekend bij een kaasplankje, op geroosterd brood of als een spannende twist in een warme stoofschotel. Door …
