Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Champignons drogen is een goede manier om paddenstoelen langer houdbaar te maken, terwijl ze hun smaak grotendeels behouden. Door ze te drogen, verwijder je het vocht, waardoor ze minder snel bederven en je ze maandenlang kunt bewaren. Het is vooral een handige methode als je geen vriezer hebt, of geen plek hebt in de vriezer. …
Taugé invriezen is een wat ongebruikelijke manier om deze tere groente langer houdbaar te maken, maar het is wel een goede bewaarmethode. Als je de jonge kiemgroente in een bakje ziet liggen, ga je er waarschijnlijk vanuit dat juist invriezen geen goede mogelijkheid is, maar ik laat je in de onderstaande handleiding zien dat dit …
Parmezaanse kaas bewaren moet op de juiste manier gebeuren om ervoor te zorgen dat je langer kunt genieten van deze heerlijke Italiaanse delicatesse. Parmezaanse kaas, of Parmigiano Reggiano zoals het officieel heet, staat bekend om zijn rijke smaak en veelzijdigheid in de keuken. Of je het nu gebruikt om pasta’s te verrijken, over een salade …
Pangasiusfilet invriezen is een simpele, maar ook een hele goede methode om deze vis langer houdbaar te maken. Het voordeel is dat de vis zo lang bewaard kan worden, maar ook dat de smaak en textuur volledig behouden worden. Wel is het belangrijk dat de filets in de koelkast ontdooid worden, en niet op kamertemperatuur. …
Aardbeien vacumeren, een van de meest geliefde vruchten ter wereld. Hun zoete smaak, sappige textuur en prachtige rode kleur maken ze haast onweerstaanbaar. Maar wist je dat aardbeien heel kwetsbaar zijn en snel hun versheid verliezen? Daarom is het belangrijk om te weten hoe je ze op de juiste manier kunt bewaren, vooral als je …
Gerookte makreel bewaren lijkt misschien simpel, maar er komt meer bij kijken dan je denkt. Gerookte makreel is een heerlijk ukje vis, dat boordevol omega 3-vetzuren zit en een unieke rokerige smaak heeft. Je kunt de vis zo eten, maar ook verwerken in verschillende andere gerechten, in een salade, op brood of verwerkt in een …
Meloen konfijten is een mooie manier om meloen langer te bewaren, en tevens om er iets anders lekkers van te maken. Wat ik bedoel is dat het nog steeds meloen is, maar op een compleet andere manier lekker is geworden. En daar moet je natuurlijk dan wel van houden, want niet iedereen vindt dit lekker. …
Tahini dressing maken doe ik wel vaker zelf, want de eerste keer dat ik dit mocht doen, bemerkte ik niet alleen de veel sterkere smaak. Toen ik op het etiket keek van een gekochte variant, viel me meteen al de lijst met ingrediënten op. Sindsdien doe ik het meestal zelf, hoewel ik bij een biologische …
Zelf moutazijn maken kost tijd, maar je merkt als je deze soort azijn gemaakt hebt, dat het meer dan de moeite waard is geweest. En waarschijnlijk ga je het wel vaker zelf maken. De manier waarop ik je in het onderstaande recept laat zien dat je moutazijn kunt maken, is al eeuwenoud, en wordt in …
Kikkererwten drogen kun je zelf doen, maar deze kikkererwten zijn wat anders dan de kikkererwten die je gedroogd in de supermarkt kunt kopen. Deze, die in dit recept gedroogd worden met kruiden, zijn meer bedoeld om een snack of chips van te maken. Een beetje als nootjes die je bij de borrel kunt eten. Ik …