Makreel invriezen is een relatief makkelijke manier om deze vette vis langer te kunnen bewaren zonder al te veel smaakverlies.

Of je de makreel nu in zijn geheel invriest of in filets: het kan allemaal, zolang je het maar op de juiste manier invriest. Versheid is het sleutelwoord. Hoe verser de vis op het moment van invriezen, hoe beter de textuur en smaak na het ontdooien behouden blijven. Ik laat je in de onderstaande handleiding zien hoe je dit het beste kunt doen.

Voorbereidingstijd 10

Vriestijd 1

Totale tijd 1 10

Porties: 1 Portie

Gang: Vis

Keuken: Internationaal

calorieën: 262

Hoe makreel invriezen?

Makreel invriezen begint natuurlijk met verse makreel, want alleen dan kun je deze vis invriezen. Bij makreel die al wat ouder is, moet je dat vooral niet doen.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

1 of meerdere verse makrelen hele vis of filets

Benodigdheden

Vershoudfolie of bakpapier
Diepvrieszakken of vacumeerzakken
Een scherp fileermes
Etiketten en stift
Vriezer met voldoende ruimte

Bereiding

Een hele makreel wikkel je strak in vershoudfolie. Doe daar vervolgens een diepvrieszak omheen en druk de lucht eruit.
Heb je filets, kun je tussen de filets een stukje bakpapier doen. Vervolgens verpak je de filets in vershoudfolie, en ook die stop je daarna in een diepvrieszak.
Sluit de verpakking af, schrijf de naam en de datum op een etiket en plak dat op de verpakking.
Leg de makreel in de vriezer en laat het daar minimaal 24 uur invriezen.

Hoelang is ingevroren makreel houdbaar?

Ingevroren makreel blijft gemiddeld tot 3 maanden goed in de vriezer. Je kunt deze vis ook vacumeren, wat zal betekenen dat de houdbaarheid minimaal verdubbeld wordt.

Ontdooien moet je altijd in de koelkast doen.

Bewaartijden

Niet gevacumeerd

Diepvriesvak van de koelkast: 4 weken
Vriezer: 3 maanden

Wel gevacumeerd

Diepvriesvak van de koelkast: 5 tot 6 weken
Vriezer: 6 maanden

Over de auteurWilhelmus Hengstmengel

Wilhelmus Hengstmengel, meestal Wim genoemd, combineert jarenlange praktijkervaring in professionele keukens met een sterke focus op heldere en betrouwbare receptontwikkeling. Zijn expertise ligt in het vertalen van praktische kookkennis naar toegankelijke recepten met verse ingrediënten, logische stappen en een resultaat dat ook thuis goed haalbaar is. Dankzij zijn zorgvuldige werkwijze en consequente testmethode ontwikkelt hij recepten die duidelijk, betrouwbaar en voor veel thuiskoks uitstekend uitvoerbaar zijn.

Waarom je dit recept kunt vertrouwen

Dit recept is door Wilhelmus Hengstmengel persoonlijk 3 keer getest in zijn eigen keuken. Pas wanneer bereiding, smaak, textuur en eenvoud volledig kloppen, wordt het gepubliceerd. Zo weten lezers dat het recept niet alleen zorgvuldig is uitgewerkt, maar ook thuis echt goed te maken is.