Goulashkruiden maken is niet alleen leuk om te doen, het is voor mij ook een stukje traditie, omdat mijn moeder dit ook altijd deed. Zij maakte altijd deze kruidenmix in de week voordat ze een grote pan Hongaarse goulash ging maken, die we dan op speciale dagen aten met gekookte rijst.

Het maken van deze kruidenmix is uiterst makkelijk. Het moeilijkste is waarschijnlijk om alle kruiden en specerijen die je nodig hebt te kopen, hoewel je waarschijnlijk een aantal al in huis hebt. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je deze kruidenmix kunt maken.

Hoe goulashkruiden maken?

Goulashkruiden maken doe je door de kruiden en specerijen goed te mengen. De kruidenmix kun je daarna gebruiken voor Hongaarse goulash en voor goulashsoep.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 14

Totale tijd 14

Gang Kruidenmix

Keuken Hongaars

Porties 1 Portie

calorieën 171 kcal

Benodigdheden

Een schone glazen pot met goed afsluitbare deksel
Een vijzel of koffiemolen (indien sommige kruiden nog niet gemalen zijn)
Een lepel of kleine garde
Een maatlepel of keukenweegschaal

Ingrediënten

50 gram paprikapoeder zoet
20 gram gerookt paprikapoeder
15 gram uienpoederUienpoeder
15 gram knoflookpoeder
10 gram karwijzaad gemalen
10 gram marjolein gedroogd
10 gram tijm gedroogd
10 gram zwarte peper gemalen
5 gram cayennepeper
20 gram zout optioneel, afhankelijk van je voorkeur

Bereiding

Als sommige kruiden nog niet gemalen zijn, zoals het karwijzaad, maal deze dan fijn met een vijzel of met een koffiemolen.
Neem een grote kom en doe hier alle kruiden in. Roer ze goed door elkaar met een lepel of een kleine garde.
Doe je de kruidenmix in een kruidenpot. Sluit de kruidenpot goed af en label hem met de datum en de inhoud.
Bewaar de krudienmix op een droge en donkere plek.

Trefwoord Goulashkruiden maken

Hoelang zijn goulashkruiden houdbaar?

Zelfgemaakte goulashkruiden zijn, mits op de juiste manier bewaard, tot minimaal 12 maanden houdbaar. Bewaar de mix op een koele en donkere plek, zoals in een keukenkastje. Zorg ervoor dat de kruidenpot na gebruik altijd goed afgesloten wordt. Controleer voor gebruik altijd even de geur en de kleur; als de mix muf ruikt of de kleur dof is geworden, is het tijd om een nieuwe mix te maken.