Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Perzik drogen is niet alleen een goede manier om dit zomerfruit lang te kunnen bewaren, maar het gedroogde fruit kun je ook nog eens op verschillende manieren gebruiken. Het meest gebruikt wordt het gedroogde fruit als snack en een soortvervanger voor aardappelchips. Vandaar dat ook vaak wordt gesproken over perzikchips en niet over gedroogde perziken …
Komkommer drogen is misschien wel de beste manier om deze waterdragers langer houdbaar te maken. Invriezen kan namelijk, maar de groente kan zacht worden bij het ontdooien. Terwijl je bij drogen de groente alleen nog maar op een droge en donkere plek hoeft te bewaren, waar de gedroogde komkommer tot minimaal een jaar goed blijft. …
Tijm drogen is een goede manier om dit kruid langer houdbaar te maken, maar bij gedroogde tijm, en zeker als het ouder wordt, zal de smaak iets afnemen ten opzichte van verse tijm. Toch kan het zinvol zijn om dit kruid in gedroogde vorm in gerechten te verwerken, maar je hebt dan meestal iets meer …
Appels drogen is eigenlijk niets meer dan appelchips maken, en dat is natuurlijk veel gezonder dan de gewone aardappelchips, waarvan ik overigens graag een handjevol mag eten. Voor mij is het niet zo dat ik dit als vervanger eet, maar gedroogde appel is ook lekker. Ik heb eigenlijk altijd wel een voorraadje in huis, want …
Kaki drogen is iets wat ik sinds enkele jaren doe. Ik vind kaki namelijk wel lekker, maar dit fruit is hier niet altijd te koop. Als ik het droog eet, ik het vaak op onze makkelijke dag, als we geen warm eten maken, maar luxe broodjes eten. En ik ben heel eerlijk, want ik eet …
Tomaten drogen lijkt misschien een beetje lastig , maar dat is de moeite meer dan waard. Het is een van de meest smaakvolle manieren om tomaten lang te bewaren. Het kost wat tijd, maar dat is vooral wachttijd. Als je eenmaal zelf tomaten gedroogd hebt, dan wil je echt nooit meer van die kant-en-klare, taaie …
Lavendel drogen doe ik al jaren, en het is iets waar ik elk voorjaar en zomer opnieuw naar uitkijk. Zodra de paarse bloemetjes vol geur staan en de bijen over de bloemen zoemen, weet ik dat het tijd is. De geur van lavendel in huis geeft niet alleen een fris gevoel, het roept ook herinneringen …
Dragon , een kruid dat tegenwoordig niet meer zo vaak gebruikt wordt, en een kruid dat gedroogd heel goed als smaakmaker in gerechten gebruikt kan worden. Meestal worden gedroogde kruiden veel minder krachtig, maar als je dragon op de juiste manier droogt, heb je daar veel minder last van. En ik laat je graag in …
Zure kersen drogen is een goede manier om deze fruitige zomervrucht lang te kunnen bewaren. In hun gedroogde vorm hebben de kersen zelfs wat meer smaak en zijn ze dus perfect om te gebruiken in bijvoorbeeld zelfgebakken brood of in yoghurt en andere desserts. Omdat ik eigenlijk veel kersen droog, dus niet alleen de zure, …
Basilicum drogen is een goede manier om dit Italiaanse kruid lang te kunnen bewaren, maar de smaak en de geur worden door het drogen wel wat minder. Dat zal dus betekenen dat je wat meer van gedroogde basilicum moet gebruiken ten opzichte van verse basilicum, die een sterkere smaak en geur heeft. Maar er zijn …