Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Tomaten drogen lijkt misschien een beetje lastig , maar dat is de moeite meer dan waard. Het is een van de meest smaakvolle manieren om tomaten lang te bewaren. Het kost wat tijd, maar dat is vooral wachttijd. Als je eenmaal zelf tomaten gedroogd hebt, dan wil je echt nooit meer van die kant-en-klare, taaie …
Kaki drogen is iets wat ik sinds enkele jaren doe. Ik vind kaki namelijk wel lekker, maar dit fruit is hier niet altijd te koop. Als ik het droog eet, doe ik het vaak op onze makkelijke dag, als we geen warm eten maken, maar luxe broodjes eten. En ik ben heel eerlijk, want ik …
Lavendel drogen doe ik al jaren, en het is iets waar ik elk voorjaar en zomer opnieuw naar uitkijk. Zodra de paarse bloemetjes vol geur staan en de bijen over de bloemen zoemen, weet ik dat het tijd is. De geur van lavendel in huis geeft niet alleen een fris gevoel, het roept ook herinneringen …
Appels drogen is eigenlijk niets meer dan appelchips maken, en dat is natuurlijk veel gezonder dan de gewone aardappelchips, waarvan ik overigens graag een handjevol mag eten. Voor mij is het niet zo dat ik dit als vervanger eet, maar gedroogde appel is ook lekker. Ik heb eigenlijk altijd wel een voorraadje in huis, want …
Komkommer drogen is misschien wel de beste manier om deze waterdragers langer houdbaar te maken. Invriezen kan namelijk, maar de groente kan zacht worden bij het ontdooien. Terwijl je bij drogen de groente alleen nog maar op een droge en donkere plek hoeft te bewaren, waar de gedroogde komkommer tot minimaal een jaar goed blijft. …
Dragon , een kruid dat tegenwoordig niet meer zo heel erg vaak gebruikt wordt, en een kruid dat gedroogd heel goed als smaakmaker in gerechten gebruikt kan worden. Meestal worden gedroogde kruiden veel minder krachtig, maar als je dragon op de juiste manier droogt, heb je daar veel minder last van. En ik laat je …
Ananas drogen is niet alleen een vrij makkelijke bewaarmanier, het is ook nog eens en heerlijke manier om van deze vrucht een heerlijke snack te maken, zeg maar gerust een soort ananaschips. En dat mag ik graag eten bij een goede film of een voetbalwedstrijd. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je …
Tijm drogen is een goede manier om dit kruid langer houdbaar te maken, maar bij gedroogde tijm, en zeker als het ouder wordt, zal de smaak iets afnemen ten opzichte van verse tijm. Toch kan het zinvol zijn om tijm in gedroogde vorm in gerechten te verwerken, maar je hebt dan meestal iets meer nodig …
Daslook drogen is een bewaarmethode die ervoor zorgt dat je het kruid lang kunt bewaren, maar dan gewoon op kamertemperatuur. Dus je hebt geen vriezer of iets dergelijks nodig, en je kunt het kruid gewoon in een voorraadkast of keukenkast bewaren. Ik moet er wel bij zeggen dat je iets meer daslook nodig hebt in …
Chilivlokken maken is iets waarvan je waarschijnlijk niet zult verwachten dat je dit zelf kan maken, maar het is eigenlijk helemaal niet moeilijk. Het voordeel van zelf maken is dat je ook verschillende pepers kunt gebruiken, van mild tot scherp, en dat je zelf verschillende soorten kunt mixen tot je eigen mix aan chilivokken. Zelf …