Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Courgette drogen is een fantastische manier om deze veelzijdige groente langer te bewaren en er later nog volop van te genieten. Of je nu een overvloed aan courgettes uit je moestuin hebt of een aanbieding in de supermarkt niet kon weerstaan, door courgettes te drogen haal je echt het beste uit deze groente. Het proces …
Kruisbessen drogen is een uitstekende manier om deze zure en frisse zomervruchtjes het hele jaar door beschikbaar te houden. Wie ze eenmaal zelf gedroogd heeft, merkt het verschil meteen: het aroma is geconcentreerder, de smaak krijgt iets rozijnachtigs en ze blijven heerlijk lang houdbaar. Vooral als je een overvloed aan kruisbessen uit eigen tuin hebt …
Rode bieten drogen is een eenvoudige en dankbare manier om deze aardse groente lang te bewaren. Je haalt niet alleen het vocht eruit, maar ook de volle smaak blijft bewaard. Gedroogde rode bieten kun je gebruiken in salades, als chips, in stoofpotten of zelfs malen tot poeder voor in smoothies en sauzen. Wie zijn eigen …
Zoete aardappel drogen is een eenvoudige en smakelijke manier om dit veelzijdige ingrediënt langer houdbaar te maken. Of je nu dunne plakjes maakt als snack, of blokjes als basis voor een gerecht, het drogen zorgt ervoor dat de smaak zich concentreert en de textuur verandert in iets dat lekker knapperig of juist kauwbaar is, afhankelijk …
Bonenkruid drogen is een eenvoudige manier om dit geurige keukenkruid lang te bewaren zonder smaakverlies. Als je bonenkruid in de tuin hebt staan of een flinke bos op de markt hebt gekocht, dan is drogen dé manier om die intense geur en smaak vast te houden. Gedroogd bonenkruid is heerlijk in bonengerechten, vleesstoofpotten en zelfs …
Vlierbessen drogen is iets wat ik elk jaar weer met plezier doe zodra de struiken hun donkere, bijna zwarte trosjes laten zien. Het geeft me niet alleen een voorraadje voor de winter, maar ook een gevoel van verbondenheid met het seizoen. Die kleine bessen hebben iets krachtigs in zich, iets aards, iets oers. Ze horen …
Saffraan drogen vraagt geduld en aandacht. Het zijn die piepkleine rode draadjes die je uit de bloem van de saffraankrokus haalt, met de hand. En juist daarom wil je dat geen enkel draadje verloren gaat. Wie ooit zelf saffraankrokussen heeft geplant, weet hoe arbeidsintensief het is om de meeldraden te oogsten. Maar tegelijk is het …
Chilivlokken maken is iets wat je prima zelf kunt doen, zeker als je regelmatig chilipepers in huis hebt en liever geen restjes verspilt. In plaats van ze te laten verschrompelen onder in de koelkast, kun je ze drogen en tot kruidige, pittige vlokken verwerken. Het is een eenvoudige manier om altijd een voorraadje scherpe smaakmakers …
Artisjok drogen is een van die dingen die je misschien niet meteen zou bedenken, maar als je het eenmaal hebt geprobeerd, wil je er niet meer mee stoppen. Je verlengt niet alleen de houdbaarheid van deze groente, je creëert ook een hele eigen smaakbeleving die je in geen enkele supermarkt zult vinden. Het drogen van …
Avocado drogen klinkt misschien ongewoon, maar wie het ooit geprobeerd heeft, weet dat het een verrassend fijne manier is om avocado’s langer te bewaren en een heel ander karakter te geven. Waar de verse variant romig en zacht is, krijgt de gedroogde avocado iets nootachtigs en compact, bijna zoals een zachte groentechip. Je kunt het …