Daslook drogen is een bewaarmethode die ervoor zorgt dat je het kruid lang kunt bewaren, maar dan gewoon op kamertemperatuur. Dus je hebt geen vriezer of iets dergelijks nodig, en je kunt het kruid gewoon in een voorraadkast of keukenkast bewaren.
Ik moet er wel bij zeggen dat je iets meer daslook nodig hebt ten opzichte van verse daslook, want de smaak gaat door het drogen wel een klein beetje achteruit. Ik laat je in de onderstaande handleiding zien hoe je daslook kunt drogen.
Hoe daslook drogen?
Ingrediënten
- Verse daslookbladeren ongeveer 200 gram
Benodigdheden
- Mes of keukenschaar
- Bakplaat of roosters
- Voedseldroger of oven
Bereiding
- Leg de bladeren op een snijplank en snij ze in repen; dat is makkelijker gebruiken in de meeste recepten. Laat ze heel als je meer smaak wilt behouden.
- Verwarm de oven voor op ongeveer 40 graden. Gebruik je een voedseldroger, mag de temperatuur op 40 tot 50 graden gezet worden.Leg de bladeren op een met bakpapier beklede bakplaat of op een rooster van de voedseldroger. Plaats de bakplaat in het midden van de oven en laat de deur op een kier staan met behulp van een houten lepel.. Bij de voedseldroger plaats je de roosters erin.
- Laat de daslook 2 tot 3 uur drogen in de oven. In een voedseldroger duurt het drogen ongeveer 6 tot 8 uur.
- Als de bladeren volledig droog zijn, kun je ze uit de oven of voedseldroger halen.Bewaar de daslook in een kruidenpotje of in een voorraadbus. In beide gevallen op een donkere plek, zoals in een keukenkastje.
Voedingswaarde
Heb je dit recept al eens geprobeerd?
Laat mij weten hoe het was!Hoelang is gedroogde daslook houdbaar?
Gedroogde daslook blijft langer goed dan verse bladeren, maar de smaak neemt na verloop van tijd langzaam af. Bewaar het altijd op een donkere en droge plek. Zo blijven aroma en de smaak beter behouden.
Bewaartijden
In gesloten kruidenpot of voorraadbus op kamertemperatuur: 12 maanden
In koelkast: niet geschikt vanwege vochtigheid
Na opening: maximaal 12 maanden.
