Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Goudsbloem drogen is iets wat mensen al eeuwenlang doen, en ik doe dat sinds een aantal jaren ook. Het is immers zonde als de goudsbloemen die in de tuin staan niet worden gebruikt. Goudsbloem wordt ook wel armeluis-saffraan genoemd, en dat geeft meteen al aan dat je het als kleurstof kunt gebruiken. Daarnaast kun je …
Kokosnoot drogen doe je in een voorverwarmde oven op 80 graden, nadat je de kokosnoot geopend hebt met een hamer en het vruchtvlees eruit hebt gehaald met een schroevendraaier. Daarna rasp je de stukken kokos, en die rasp droog je in de oven. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je het beste …
Kapucijners drogen doe je natuurlijk alleen als je deze groente in de eigen moestuin verbouwt, of als je goedkoop een grote hoeveelheid ergens gekocht hebt. Ik droog kapucijners, omdat de hoeveelheid die ik in mijn vriezer kan stoppen natuurlijk beperkt is, en ik vind de soort die ik in mijn moestuin heb staan lekkerder dan …
Zure kersen drogen is een goede manier om deze fruitige zomervrucht lang te kunnen bewaren. In hun gedroogde vorm hebben de kersen zelfs wat meer smaak en zijn ze dus perfect om te gebruiken in bijvoorbeeld zelfgebakken brood of in yoghurt en andere desserts. Omdat ik eigenlijk veel kersen droog, dus niet alleen de zure, …
Aardbeien drogen is een bewaarmethode waarbij de smaak niet verandert, maar het uiterlijk en de textuur wel veranderen. Gedroogde aardbeien zijn lekker om te eten als een soort chips, maar kunnen ook gebruikt worden om gerechten, desserts, ijs of taart mee te decoreren. Daarnaast kun je de gedroogde aardbeien gebruiken om aardbeienpoeder te maken, door …
Kruisbessen drogen is niet alleen een goede manier om deze zomervruchten te bewaren, het zorgt er ook voor dat de structuur van de bessen verandert, waardoor ze op een andere manier lekker worden. Misschien zelfs wel lekkerder dan verse kruisbessen, maar dat is natuurlijk mijn mening. Maar je zult waarschijnlijk, als je dit een keertje …
Wortel drogen is een hele simpele methode om gewone wortel als boispeen, waspeen of winterwortel heel lang houdbaar te maken, zonder dat het bewaard hoeft te worden in een vriezer. Daarnaast kun je deze plakjes gedroogde wortel ook gebruiken als een gezondere soort chips, veel gezonder dan bijvoorbeeld aardappelchips. Maar je kunt de plakjes ook …
Abrikozen drogen is een makkelijke manier om deze vruchten langer houdbaar te maken, en je kunt ze vergelijken met de gedroogde abrikozen die je in veel supermarkten en op de markt kunt kopen. Sterker nog, ze zijn zelfs identiek, alleen zullen jouw gedroogde abrikozen waarschijnlijk wat goedkoper uitvallen, want in de winkels zijn ze soms …
Basilicum drogen is een goede manier om dit Italiaanse kruid lang te kunnen bewaren, maar de smaak en de geur worden door het drogen wel wat minder. Dat zal dus betekenen dat je wat meer van gedroogde basilicum moet gebruiken ten opzichte van verse basilicum, die een sterkere smaak en geur heeft. Maar er zijn …
Pruimen drogen is niet alleen een goede methode om dit fruit langer houdbaar te maken. Met het drogen maak je eigenlijk ook op een simpele methode een heerlijk tussendoortje, wat je overigens ook kunt gebruiken als natuurlijke zoetstof. Je kunt het in stukjes gesneden bijvoorbeeld gebruiken om een taart zoeter mee te maken. Ik laat …