Drogen

Komkommer drogen is een verrassend eenvoudige manier om een restje soep net dat beetje extra te geven. Of je nu een heldere groentesoep hebt of een stevige maaltijdsoep met linzen, een handje zelfgedroogde komkommerchips zorgt voor een knapperig accent en een licht frisse smaak die er echt uitspringt. Het fijne is: je hoeft er nauwelijks …

Tuinbonen drogen is een eeuwenoude methode om ze lang te bewaren, zonder vriezer of koelkast. Vers geoogste bonen in hun peul kun je zo omzetten in een voorraad die maandenlang goed blijft, klaar voor een snelle toevoeging aan soep of stoofpot. In dit recept gebruiken we verse tuinbonen, die nog in de peul zitten. Die …

Croutons maken is een van die dingen waar je zó blij van kunt worden. Je hebt oud brood liggen, het is eigenlijk te droog om nog lekker te eten, maar zonde om weg te gooien. En dan denk je: wacht eens even… ik maak er croutons van. Heerlijk knapperig, vol smaak en perfect voor in …

Peren drogen is een oude manier om fruit lang te kunnen bewaren zonder koelkast of vriezer. Het is iets wat je thuis heel eenvoudig kunt doen, met of zonder droogoven. De smaak wordt geconcentreerd, het fruit wordt heerlijk zoet, en je weet precies wat erin zit. Geen suiker, geen toevoegingen – alleen pure peer. Wie …

Tomaten drogen is één van de eenvoudigste én meest smaakvolle manieren om tomaten lang te bewaren. Het kost wat tijd, maar dat is vooral wachttijd. Als je eenmaal zelf tomaten gedroogd hebt, dan wil je echt nooit meer van die kant-en-klare, taaie supermarktversies. Zelf gedroogde tomaten zijn intens van smaak en ideaal om later te …

Eekhoorntjesbrood drogen is een van die dingen die je echt zelf moet meemaken. De geur die tijdens het drogen vrijkomt, vult je keuken met iets warms en aards, en als je dan na weken of maanden in de winter zo’n potje opentrekt, ruik je de herfst gewoon weer. Het is een kleine moeite, maar het …

Mais drogen is een oude en eenvoudige manier om mais langer te bewaren, zonder dat je er een vriezer of koelkast voor nodig hebt. Door de mais goed te drogen, blijft de smaak behouden en kun je hem maandenlang gebruiken voor allerlei gerechten, van soep tot stoofpot. Het drogen van mais is eigenlijk minder ingewikkeld …

Citroenverbena drogen, een heerlijk geurend kruid met frisse, citroenachtige tonen dat je heel goed zelf kunt drogen en bewaren. Of je het nu uit eigen tuin plukt of van een markt meeneemt, het is zonde om verse blaadjes te laten verleppen, terwijl je ze met een beetje aandacht maandenlang kunt bewaren. Zelf citroenverbena drogen is …

Kersen drogen is een heerlijke manier om de zomer op een later moment nog eens terug te proeven. Je haalt niet alleen het beste uit rijpe kersen, maar je maakt er ook een lang houdbare lekkernij van. Gedroogde kersen zijn ideaal om toe te voegen aan muesli, gebak of gewoon als gezond tussendoortje. En het …

Lavas drogen, ook wel bekend als maggikruid of maggiplant, een heerlijk kruid met een volle, hartige smaak. Het is een geweldige toevoeging aan soepen, sauzen en stoofschotels. Helaas is verse lavas niet het hele jaar door verkrijgbaar. Gelukkig kun je lavas drogen, zodat je het lang kunt bewaren en toch kunt genieten van die kenmerkende …