Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Kokosnoot drogen doe je in een voorverwarmde oven op 80 graden, nadat je de kokosnoot geopend hebt met een hamer, en het vruchtvlees eruit hebt gehaald met een schroevendraaier. Daarna rasp je de stukken kokos, en die rasp droog je in de oven. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je het beste …
Limoenblad drogen, zelfs dat doe ik tegenworodig zelf. We hebben een aantal jaren geleden een serre laten plaatsen aan de tuinkan, in de zon, en daar maken we dan ook dankbaar gebruik van. Niet alleen om van de zon te genieten, maar ook om wat planten te houden zoals citroen, vijg en dus ook limoen. …
Goudsbloem drogen is iets wat mensen al eeuwenlang doen, en ik doe dat sinds een aantal jaren ook. Het is immers zonde als de goudsbloemen die in de tuin staan niet worden gebruikt. Goudsbloem wordt ook wel armeluis-saffraan genoemd, en dat geeft meteen al aan dat je het als kleurstof kunt gebruiken. Daarnaast kun je …
Paprika drogen klinkt eenvoudig, en dat is het eigenlijk ook wel, alleen je moet natuurlijk wel weten hoe je dat doet. Vaak krijg ik ook de vraag waarom je paprika zou drogen. De reden waarom ik dit vaker doe, is eigenlijk heel simpel. Als je de gedroogde paprika maalt, heb je een goed paprikapoeder, wat …
Kievitsbonen drogen is een van de beste methoden om deze bonen lang te bewaren. Hoewel je ze natuurlijk ook kunt weken, koken en wecken. Ze worden vaak in de nazomer geoogst, als de peulen dik zijn, en je kunt ze daarna laten drogen om ze ongeveer een jaar te kunnen bewaren. Zo heb je de …
Maanzaad drogen is een van die dingen die je waarschijnlijk niet zelf zult doen, want dat is in de supermarkt verkrijgbaar en is meestal helemaal niet duur. Bovendien zal niet iedereen genoeg bolpapaver, ook wel slaapbol genoemd, in de tuin hebben staan.# Hoewel ons klimaat er wel steeds meer geschikt voor is. Ik heb wel …
Avocado drogen klinkt misschien ongewoon, maar dat dacht ik eerst ook. Nu ik het vaker doe, weet ik pas hoe lekker gedroogde avocado kan zijn. Het is heerlijk als tussendoortje, en er zitten natuurlijk ook nog eens erg weinig calorieën in. Je kunt het gebruiken door een salade, en bijvoorbeeld als garnering op taart en …
Laurier drogen is iets wat je makkelijk zelf kunt doen, zeker als je een struik in de tuin hebt zoals ik. Het is eigenlijk de struik die ik het meeste gebruik van alle boompjes en struiken in de moestuin. Want als je een beetje aan het koken slaat, dan gebruik je toch regelmatig een laurierblaadje, …
Sesamzaad drogen is een eenvoudige manier om het zaad langer te bewaren, waardoor de smaak ook nog eens intensiever wordt. Nu zullen er waarschijnlijk niet veel mensen zijn die genoeg sesamzaad kunnen oogsten van hun sesamplant, want dat is immers een plant die je niet zomaar buiten kunt laten groeien. De meeste mensen zijn dus, …
Knoflookbrood drogen, vaak een stokbrood met daarin veel knoflook, maar het kan bijvoorbeeld ook een ciabatta zijn. Je kunt overigens het brood ook gewoon vers eten, en dan is het ook vaak erg lekker. In plaats van het brood oud te laten worden, of weg te gooien als het te oud wordt, kun je het …