Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Harissa kruiden maken, de geur van geroosterde pepers, knoflook en komijn doet denken aan warme keukens in Noord-Afrika, waar het al eeuwenlang wordt gebruikt. Je kunt het toevoegen aan stoofschotels, soepen, marinades, sauzen en zelfs over gegrilde groenten strooien. En het hoeven niet eens altijd Noord-Afrikaanse gerechten te zijn waarin je deze kruidenmix gebruikt. Het …
Griekse kruiden maken, de kruidenmix die voor veel mensen smaakt alsof ze ergens in Griekenland tijdens de vakantie op een terrasje aan het eten zijn. Die smaak komt inderdaad vrij aardig overeen, met een groot verschil. De kruidenmix maken de Grieken meestal zelf, zonder conserveringsmiddelen of andere toevoegingen. Net zoals ik het trouwens in het …
Chili con carne kruiden maken doe ik altijd graag. Ik ben sowieso een groot fan van chili con carne, en ik heb me een aantal jaren geleden aangewend om dit soort kruidenmixen zelf te maken. Dan weet je tenminste zeker dat er niets anders dan kruiden en specerijen in zit, en dat is best wel …
Barbecue kruiden maken doe ik altijd zelf, want ik vind de smaak van de kruidenmixen uit de supermarkten niet altijd even lekker. En dat is juist bij barbecuen, waar ik me altijd de hele winter op verheug, toch wel belangrijk. Het voordeel is dat je de kruidenmix altijd kan aanpassen. Een beetje scherper of juist …
Chilikruiden maken is helemaal niet moeilijk, en je proeft meteen dat je deze kruidenmix zelf gemaakt hebt. De samenstelling bepaal je zelf, want je kunt de mix van kruiden en specerijen in het recept helemaal aanpassen aan je eigen wensen. Chilikruiden passen in heel veel gerechten. Bij vlees en door groenten, en deze kruidenmix geeft …
Bolognese kruiden maken, de kruidenmix die je nodig hebt om een goede bolognesesaus te kunnen maken. Dat kun je natuurlijk iedere keer doen als je deze saus wilt maken, maar als je dat vaker doet, is het handig om een grotere hoeveelheid van de kruidenmix te maken. Overigens vergeet ik er natuurlijk bij te vermelden …
Afrikaanse kruiden maken doe ik meestal zelf, want deze kruidenmix kun je niet overal kopen, en als je de kruidenmix zelf maakt, weet je ook wat er precies in is gegaan, en dat zijn in ieder geval geen conserveringsmiddelen en dergelijke. Het zelf maken van een kruidenmix is eigenlijk heel makkelijk. Je hoeft alleen maar …
Kibbeling kruiden maken, een kruidenmix die je helpt om een stukje Hollandse nostalgie in je eigen keuken te maken, en dan bedoel ik natuurlijk de kibbeling. Zonder deze kruidenmix lekker, met deze kruidenmix nog lekkerder. Ik laat je niet alleen in het onderstaande recept zien hoe simpel het is om deze kruidenmix te maken, ik …
Goulashkruiden maken is niet alleen leuk om te doen, het is voor mij ook een stukje traditie, omdat mijn moeder dit ook altijd deed. Zij maakte altijd deze kruidenmix in de week voordat ze een grote pan Hongaarse goulash ging maken, die we dan op speciale dagen aten met gekookte rijst. Het maken van deze …
Chilivlokken maken is iets waarvan je waarschijnlijk niet zult verwachten dat je dit zelf kan maken, maar het is eigenlijk helemaal niet moeilijk. Het voordeel van zelf maken is dat je ook verschillende pepers kunt gebruiken, van mild tot scherp, en dat je zelf verschillende soorten kunt mixen tot je eigen mix aan chilivokken. Zelf …