Ei kruiden maken

Ei kruiden maken, een kruidenmix die ik graag over een gekookt ei doe, maar die ook lekker is over een omelet. Let wel erop, dus niet door het omelet heen mengen. Want dan proef je minder van deze kruidenmix. De kruidenmix is overigens ook lekker als je deze door een eiersalade mengt.

Zoals dat met de meeste kruidenmixen maken gaat: het is niet moeilijk. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je deze kruidenmix helemaal zelf in je eigen keuken kunt maken.

Chef-kok Wilhelmus Hengstmengel

Voorbereidingstijd: 15 minuten min

Totale tijd: 15 minuten min

Porties: 1 Portie

Gang: Kruidenmix

Keuken: Internationaal

Calorieën: 240

Hoe ei kruiden maken?

Ei kruiden maken is eigenlijk niets meer of minder dan het samenstellen van een kruidenmengsel dat de smaak van eieren versterkt en aanvult. Je hoeft alleen de kruiden en specerijen te mengen.

Ingrediënten

 

• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel uienpoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel kurkuma
• 1 theelepel mosterdpoeder
• 1 theelepel gedroogde peterselie
• 1 theelepel gedroogde bieslook
• 1 halve theelepel witte peper
• 1 halve theelepel zwarte peper
• Optioneel: een snufje chilipoeder voor wat pit

Benodigdheden

• Kom
• Theelepel
• Kruidenpot
• Kleine garde of lepel

Bereiding

1. Kruidenmix maken

1. Doe alle kruiden en specerijen, je kunt in de bovenstaande ingrediëntenlijst zien welke je nodig hebt, in een kom.
2. Meng de kruiden en specerijen goed door elkaar met een lepel of met een kleine garde.
3. Doe de kruidenmix in een goed afsluitbaar kruidenpotje en bewaar het op een droge, koele en donkere plek.
Meng een klein beetje fijngemalen gedroogde citroenschil door de kruidenmix, maar laat de mix daarna 24 uur afgesloten staan voordat je hem gebruikt.
De etherische oliën uit de schil trekken dan in de andere kruiden, waardoor de mix bij warme eieren veel geuriger wordt zonder dat het duidelijk naar citroen gaat smaken.

Voedingswaarde

Per: 100 gramCalorieën: 240 kcalKoolhydraten: 32 gramEiwit: 10,8 gramVet: 4,5 gramVerzadigd vet: 0,8 gramCholesterol: 0 mgVezels: 25 gram

Methode getest en gecontroleerd door Wilhelmus Hengstmengel.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?

Laat mij weten hoe het was!

Hoe lang zijn ei kruiden houdbaar?

Zelfgemaakte ei kruiden zijn, mits goed bewaard, ongeveer 12 maanden houdbaar. Zorg ervoor dat je de kruidenmix bewaart op een droge en donkere plek in een goed afgesloten kruidenpotje. Vermijd vocht en zonlicht, want dat kan de smaak en kwaliteit van de kruiden aantasten.

Bewaartijden

In gesloten kruidenpotje op kamertemperatuur: 12 maanden
In koelkast: niet geschikt vanwege hoge vochtigheid.