Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Aardbeiengelei maken is een van die dingen waar je elk jaar weer naar uitkijkt als het aardbeienseizoen begint. Die geur van rijpe aardbeien in de keuken, het zachte pruttelen van de pan op het vuur, en het moment waarop je de potten vult en weet: dit zomerfruit kan ik nog maandenlang blijven proeven. Zelf gelei …
Frambozengelei maken begint voor mij altijd met een moment van rust. Geen haast, geen lawaai, gewoon even de geur van vers fruit, het geluid van pruttelende suiker en het voorgevoel van die eerste lepel gelei op een verse boterham. Wie ooit met eigen handen gelei heeft gemaakt, weet dat het iets anders is dan jam. …
Zwarte bessenjam maken is iets wat ik elk jaar met plezier doe, zodra de struiken in de tuin vol hangen. De smaak van zwarte bessen is uitgesproken, friszuur en krachtig. Dat maakt deze jam zo bijzonder: hij smaakt nergens naar behalve naar zichzelf. Je kunt hem niet vergelijken met aardbeien- of abrikozenjam. Zwarte bessen hebben …
Vijgengelei maken is iets wat je doet als je in de zomer een mand vol rijpe, sappige vijgen hebt en je geen zin hebt om ze allemaal tegelijk op te eten. De geur van gesneden vijgen in de keuken is bijna zoet op zichzelf en het maken van gelei is een eenvoudige manier om dat …
Loganbessen jam maken is iets wat ik ieder jaar weer met veel plezier doe. Die bessen, ook wel tayberries genoemd, zijn een kruising tussen frambozen en bramen en geven een volle, frisse smaak die zich uitstekend leent voor jam. Als je ze eenmaal geplukt hebt, is het zaak om snel aan de slag te gaan, …
Mirabellen-rozamarijn marmelade maken is een dankbaar werkje voor wie van zachtzoet en kruidig houdt. De mirabellen geven een zachte, bijna honingachtige smaak, en de rozemarijn zorgt voor een fris kruidige toets die verrassend goed werkt bij brood, kaas of zelfs bij wildgerechten. Je kunt deze marmelade zowel zoet als iets zuurder maken, afhankelijk van hoeveel …
Marmelada maken is iets wat je met liefde doet en het kost even tijd, maar het resultaat is een stevige, geleiachtige kweepeerpasta die je maandenlang kunt bewaren. In Portugal wordt deze lekkernij vaak gegeten met kaas, bij voorkeur een stevige schapenkaas, of gewoon op brood of toast. De geur die tijdens het koken uit de …
Citroen sinaasappel marmelade maken is iets dat je huis meteen vult met een geur waar je blij van wordt. Het is een combinatie van frisheid, een klein bittertje van de schil, en die volle zoete smaak van citrusfruit. Ideaal voor wie graag zelf zijn broodbeleg maakt, of het nu voor op een dikke snee zuurdesembrood …
Bananenmarmelade met advocaat maken is iets wat je gewoon een keer gedaan móét hebben als je van romige en fruitige smaken houdt. Het is een bijzondere combinatie die zowel bij het ontbijt als op pannenkoeken of zelfs op een bolletje ijs goed tot zijn recht komt. De zachte zoetheid van rijpe bananen gaat wonderwel samen …