Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Knoflookolie maken is helemaal niet moeilijk, en je krijgt dan een olie waar je heerlijk vlees in kunt bakken of waarin je aardappeltjes kunt bakken. Bovendien is het zelf maken van deze olie natuurlijk een stuk goedkoper, want knoflookolie kost in de winkels veel meer. Een bijkomend voordeel is dat je bij het zelf maken …
Witte wijnazijn maken is eigenlijk helemaal niet zo moeilijk als je misschien zou verwachten, en het kan ontzettend lekker zijn bij de bereiding van verschillende gerechten. Zo kun je hiermee een vinaigrette maken die je vervolgens gebruikt als dressing voor een salade, of toevoegen aan een hollandaise- of béarnaisesaus. Ik laat je in ieder geval …
Truffelolie maken is helemaal niet moeilijk, en je hebt er niet veel ingrediënten voor nodig. Je maakt gewoon thuis je eigen truffelolie, precies zoals jij het lekker vindt. En je kunt deze olie vaker gebruiken dan je misschien zult denken. Sprenkel maar eens een paar druppels over zelfgemaakte aardappelpuree, of doe eens een paar druppels …
Yoghurt-kruidendressing maken is makkelijk, maar kost wel eventjes wat tijd. Het is een vers gemaakte dressing, die ik niet alleen gebruik door salades, maar bijvoorbeeld ook over gebakken krieltjes uit de oven. Het is een lichte dressing waar niet zo heel veel calorieën in zitten, en die dus ook bij het afvallen kan helpen. Maar …
Peterselie olie maken is helemaal niet moeilijk, en je kunt het gewoon thuis doen. En dat is een stuk goedkoper dan deze olie in een winkel kopen. De vraag die ik vaak krijg is natuurlijk waar je deze olie voor kunt gebruiken, en dat zal ik je eerst vertellen. Je kunt bijvoorbeeld wat druppels over …
Tabasco maken is niet moeilijk, maar je moet er wel wat geduld voor hebben. Het is overigens wel een saus waarvan je meestal niet zo heel veel zult gebruiken, en daarom maak ik het altijd in een klein flesje. Want weg moeten gooien is natuurlijk helemaal zonde. Hoe maak je deze saus? Dat laat ik …
Ketjap marinade maken is iets wat ik vaak doe als ik bijvoorbeeld gemarineerde kip of saté wil maken, want ik heb het meestal niet zo op de kant-en-klare marinades die in de supermarkt verkocht worden. Ik hou van vers, en wil graag weten wat erin zit, en dat zonder allerlei stoffen die een E-nummer hebben. …
Pruimenazijn maken kan ik iedereen alleen maar aanraden, want ik vind dit toch wel een van de lekkerste soorten azijn, alleen is het in de winkel best wel aan de prijs. Ik ben een aantal jaren geleden begonnen met het maken van verschillende azijnsoorten, en dan vooral met fruit dat in mijn eigen moestuin staat …
Chiliolie maken, een heerlijke smaakmaker die je gerechten net dat beetje extra kan geven. Het is een veelzijdige olie die je kunt gebruiken voor roerbakgerechten, in soepen, in dipsauzen en zelfs over pizza of pasta kunt sprenkelen. Zelfgemaakte chiliolie heeft bovendien het voordeel dat je precies kunt bepalen hoe pittig je het wilt hebben. Bovendien …
Limoenazijn maken is een azijnsoort die geschikt is voor andere salades en dressings, en dat komt natuurlijk door de frisheid die deze azijn heeft. Ik maak deze soort azijn altijd met behulp van witte wijnazijn, en hoe ik dat altijd doe laat ik je graag in het onderstaande recept zien, waarvoor je overigens niet echt …