Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Salieolie maken doe je door olijfolie of druivenpitolie in een steelpan te verhitten op de allerlaagste stand. Doe de gewassen en drooggedepte blaadjes salie in een glazen pot, verwarm de olie en giet deze over de gedroogde salie. Laat het afkoelen en giet het daarna door een fijne zeef in een kom, en doe het …
Feta dip maken is iets wat ik eigenlijk veel te laat ontdekt heb. Het is zo’n mengsel dat tussen smeerbaar en lepelen in zit, en wat gewoon erg lekker is. Wat ik er zelf fijn aan vind, is dat je in een handomdraai een potje kunt vullen met karakter en pit, zonder dat je in …
Jalapeñoazijn maken is een heerlijke manier om smaak toe te voegen aan je gerechten. Je hoeft er geen keukenprins of keukenprinses voor te zijn en je hebt ook geen ingewikkelde apparatuur nodig. Zelf gebruik ik deze azijn graag als smaakmaker in vinaigrettes of over geroosterde groenten. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe …
Walnootolie maken is iets wat ik altijd graag doe, want dit is misschien wel een van de lekkerste soorten olie die je kunt maken of gebruiken in de keuken. Je kunt walnootolie gebruiken om een stukje stofbrood in te dippen, om dressing mee te verrijken, en het schijnt goed voor de huid te zijn. Maar …
Dilleolie maken, een lekkere en aromatische olie die je in diverse gerechten kunt gebruiken, en dat hoeven niet alleen gerechten met vis te zijn. Je kunt er overigens wel heel goed vis mee bakken, maar dat ligt wel een beetje aan welke basisolie je ervoor gebruikt. Ik gebruik deze olie onder andere om dressings te …
Lavendelolie maken; een olie die op deze website eigenlijk niet thuis hoort, want de olie wordt bijna nooit in de keuken gebruikt. Je kunt het wel goed gebruiken om in slaap te komen. Druppel 1 tot 2 druppels op je kussen om sneller in slaap te vallen. Deze olie kan ook helpen bij stressverlichting, en …
Pepermunt olie maken is helemaal niet moeilijk en het is een olie waar je best wel veel mee kunt doen. Je kunt het gebruiken om een dressing te maken voor een salade, als je deze smaak tenminste kunt waarderen. Het helpt bij verkoudheid, verstopte luchtwegen of griep. Je kunt het ook gebruiken voor de verzorging …
Frambozenazijn maken smaakt erg lekker in zowel zoete als in hartige gerechten, zoals in een ovenschotel of in de stamppot zuurkool. Ook in salades kan dit enorm lekker zijn. Maar ik moet er wel bij zeggen dat er een verschil zit tussen gekweekte frambozen en wilde exemplaren, zoals ik deze altijd pluk in de bergen …
Lijnzaadolie maken is niet echt moeilijk, en daarna heb je een olie die je kunt gebruiken in dressings, maar bijvoorbeeld ook voor het ontbijt. Roer bijvoorbeeld een lepel lijnzaadolie door je yoghurt, kwark of smoothiebowl. Lijnzaadolie kun je ook gebruiken in diverse salades, zoals in een bietensalade. En lijnzaad staat bekend om de positieve uitwerking …
Honing-mosterdmarinade maken is iets wat ik zelf al jaren doe. Niet alleen omdat het best wel simpel is, maar ook omdat ik dit voor veel vlees eigenlijk gewoon de lekkerste marinade vind. Vanzelfsprekend kun je dit ook kant-en-klaar kopen, maar mij is al vaker opgevallen dat er dan een hele waslijst aan ingrediënten opstaat, terwijl …