Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Balsamico vinaigrette maken is niet moeilijk, en het is een heerlijke vinaigrette om de salade mee te verrijken. Zelf maken betekent ook dat er geen onnodige toevoegingen ingestopt worden, en dat je de smaak ook helemaal zelf kunt bepalen. Maar de smaak wordt vooral bepaald door balsamicoazijn. En daarover ben ik weer eens een keertje …
Harissa saus maken is een saus die ik wel vaker maak, want in mijn ervaring is de saus die je zelf maakt lekkerder dan de saus die je kant-en-klaar kunt kopen. De saus komt oorspronkelijk uit Noord-Afrika, vooral uit Tunesië, en het is van oorsprong een vrij pittige saus, maar als ik een flesje of …
Citroendressing maken is iets wat je in een paar minuten kunt doen, en wat een heerlijke dressing is als je een wat frissere salade kunt maken. Persoonlijk vind ik deze dressing niet altijd lekker door de salade, en het ligt er een beetje aan welke groenten je in de salade doet. Ik vind het bijvoorbeeld …
Laurierolie maken is eigenlijk best wel makkelijk, en als je een dergelijke olie nog nooit gebruikt hebt, zul je je de geur en de smaak waarschijnlijk wel kunnen voorstellen. De olie kun je gebruiken in de keuken, bijvoorbeeld om vlees in te bakken, maar je kunt hem ook voor verzorging gebruiken. Ikzelf stoom er graag …
Amandelolie maken is een heerlijke olie om mee te bakken, en het is helemaal niet moeilijk om deze olie zelf te maken. Je kunt deze olie bijvoorbeeld gebruiken door een salade, of om er een dressing mee te maken voor een salade. En je kunt er zelfs mee bakken. Bijvoorbeeld om groenten in te roerbakken, …
Honing mosterd dressing maken, wat mij betreft een van de lekkerste soorten dressing, en de dressing die ik het vaakst gebruik. Voor mij zijn de smaken van honing en mosterd die het een dressing maken die ik het liefst door veel soorten salade gooi, en dan maakt het eigenlijk weinig uit in welk jaargetijde ik …
Schoonmaakazijn maken, en menigeen zal nu denken: “Wat doet dit op een website over bewaren van voedsel?” In principe heb je dan gelijk, maar ik wilde vooral compleet zijn. Dat wil dus zeggen: alle recepten die je maar denkt nodig te hebben om levensmiddelen in welke vorm dan ook te bewaren. En schoonmaakazijn is eigenlijk …
Citroenazijn maken, een azijnsoort die je makkelijk zelf thuis kunt maken. Want dat doe ik ook wel vaker in het jaar. Citroenazijn kun je onder andere gebruiken in een salade, of in een dressing. Maar je kunt deze azijn ook goed gebruiken om mee schoon te maken. Bijvoorbeeld de badkamer, de keukenkastjes of het toilet. …
Basilicumolie maken is eigenlijk heel makkelijk, maar vaak is het nog makkelijker om een flesje kant-en-klaar in de supermarkt te kopen. Maar als je soms leest op het flesje wat er allemaal in zit naast basilicum en olie, snap je meteen waarom ik deze olie altijd zelf maak. En het is zo makkelijk dat iedereen …
Rozemarijnolie maken is een heerlijke manier om een kruid op een andere manier in de keuken te gebruiken. Rozemarijn wordt natuurlijk anders voornamelijk als smaakmaker gebruikt, en dan vooral bij het braden of bakken van stukken vlees. In het recept hieronder maak ik van een goede olijfolie, dus niet de olijfolie van de prijsvechters voor …