Bloemkool invriezen is een van de beste methoden om deze koolsoort langer houdbaar te maken, want op de juiste manier ingevroren bloemkool is tot 12 maanden houdbaar, en dat is vergelijkbaar met het wecken van de groente. Voordeel is ook nog eens dat de smaak van ingevroren en ontdooide bloemkool ongeveer vergelijkbaar is met de smaak van verse bloemkool.
En dat is best wel goed dus, want het kost niet veel moeite en het invriezen is zo simpel dat eigenlijk iedereen dat kan doen, zeker met de onderstaande handleiding waarin stap voor stap wordt doorlopen wat je allemaal moet doen.
Hoe bloemkool invriezen?
Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
- Snij de bloemkool in kleine roosjes en spoel de roosjes goed af onder koud stromend water.
- Breng in een grote pan ruim water aan de kook en voeg de bloemkoolroosjes toe als het water kookt. Laat ze ongeveer 2 tot 3 minuten koken. Giet de roosjes daarna af en spoel ze af met ijskoud water of leg ze in een bak met ijswater.
- Laat de bloemkool goed uitlekken en dep de roosjes droog met een schone theedoek of met keukenpapier. Vervolgens verdeel je de roosjes in porties en stop je ze in diepvrieszakken of diepvriesbakken. Probeer zo veel mogelijk lucht uit de zakjes te drukken om vriesbrand te voorkomen, en sluit de verpakking luchtdicht af. Schrijf de datum en de naam op het etiket en plak dat op de verpakking.Leg de bloemkool in de vriezer en laat het daar minimaal 24 uur invriezen.
Hoelang is ingevroren bloemkool houdbaar?
Als je de bloemkool op de juiste manier invriest, blijft hij tot 12 maanden goed in de vriezer.
Als je de groente nog langer wilt bewaren, kun je de roosjes verpakken in vacumeerzakken en met een vacumeermachine vacumeren. Ze blijven dan ingevroren tot 18 maanden of langer goed.
Bewaartijden
BewaartijdenNiet gevacumeerd
Diepvriesvak van de koelkast: 4 weken
Vriezer: 12 maanden
Wel gevacumeerd
Diepvriesvak van de koelkast: 5 tot 6 weken
Vriezer: 18 maanden
Wilhelmus Hengstmengel
Culinair redacteur, Receptontwikkelaar & Praktijkexpert in maakbare gerechten voor thuisWilhelmus Hengstmengel, meestal Wim genoemd, combineert jarenlange praktijkervaring in professionele keukens met een sterke focus op heldere en betrouwbare receptontwikkeling. Zijn expertise ligt in het vertalen van praktische kookkennis naar toegankelijke recepten met verse ingrediënten, logische stappen en een resultaat dat ook thuis goed haalbaar is. Dankzij zijn zorgvuldige werkwijze en consequente testmethode ontwikkelt hij recepten die duidelijk, betrouwbaar en voor veel thuiskoks uitstekend uitvoerbaar zijn.
Waarom je dit recept kunt vertrouwen?
Dit recept is door Wilhelmus Hengstmengel persoonlijk 3 keer getest in zijn eigen keuken. Pas wanneer bereiding, smaak, textuur en eenvoud volledig kloppen, wordt het gepubliceerd. Zo weten lezers dat het recept niet alleen zorgvuldig is uitgewerkt, maar ook thuis echt goed te maken is.
