Appel-meloensap maken is iets wat eigenlijk een verrassende smaak heeft, en waar je ook best wel veel mee kunt variëren. De smaak kun je namelijk heel simpel aanpassen door of een ander soort appel te gebruiken, of een ander soort meloen te gebruiken.

Om een voorbeeld te geven: een zure appel geeft een andere smaak dan een zoete appel, en een galiameloen een andere smaak dan een honingmeloen of een watermeloen. Ik laat je in het onderstaande recept in grote lijnen zien hoe je dit sap thuis kunt maken.

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 3

Afkoelen 1

Totale tijd 1 18

Porties: 2 Flessen

Gang: Drankjes

Keuken: Internationaal

calorieën: 76

Hoe appel-meloensap maken?

Appel-meloensap maken doe ik altijd door sappige, zoetzure appels en rijpe galiameloen te combineren. Maar je kunt natuurlijk ook andere soorten appels en meloenen gebruiken.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

1 kilogram zoetzure appels bijvoorbeeld Elstar of Jonagold
1 kilogram rijpe galiameloen of cantaloupe
200 milliliter water
2 eetlepels versgeperst citroensap
1 eetlepel honing

Benodigdheden

Blender of sapcentrifuge
Fine zeef
Steelpan
Schenkkan
2 Gesteriliseerde glazen flessen van 750 milliliter met schroefdop (uitgekookt of gesteriliseerd)
Trechter
Lepel

Bereiding

Was de appels, verwijder het klokhuis, maar laat de schil zitten. Snij de appels vervolgens in stukken.
Schil de meloen, verwijder de pitten en snij ook dit vruchtvlees in stukken.
Doe eerst de stukken appel in de blender en voeg het water toe. Blend dit alvast. Voeg dan de meloen toe en blend het opnieuw tot alles helemaal fijn is.
Giet dit mengsel door een fijne zeef boven een kom.
Laat het sap rustig uitlekken en druk daarna zachtjes met de bolle kant van een lepel het laatste sap eruit.
Voeg het citroensap toe en een beetje honing. Roer het goed door elkaar.
Verwarm het sap gedurende 2 tot 3 minuten op een laag vuur, maar laat het niet koken.
Giet het hete sap via een trechter in de flessen. Draai de doppen meteen dicht.
Laat de flessen afkoelen op een theedoek, zonder ze te bewegen. Zodra ze afgekoeld zijn, kun je ze bewaren in de voorraadkast of in de koelkast.

Hoelang is appel-meloensap houdbaar?

Zelfgemaakt appel-meloensap blijft langer goed als je het sap even verhit hebt voor het bottelen. Citroensap helpt ook om de houdbaarheid te verlengen. Onverhit sap moet je sneller opdrinken, maar als je het verwarmt tot net onder het kookpunt, kun je er langer van genieten. Na opening moet het altijd in de koelkast bewaard worden.

Bewaartijden appel-meloensap

In gesloten fles op kamertemperatuur: 2 tot 3 maanden
In koelkast: tot 1 week voor rauw sap, tot 3 maanden voor verhit sap
Na opening: maximaal 4 dagen in de koelkast