Frambozen inmaken is een goede manier om iets heerlijks te maken. Want het is niet alleen een goede manier om deze tere vruchten langer houdbaar te maken, maar ook om ze nog lekkerder te maken. Althans, dat vind ik, maar ik pluk dan ook altijd in de zomer wilde frambozen op de bergen rondom mijn woonplaats.

Maar je kunt natuurlijk ook gekweekte frambozen gebruiken om dit lekkers mee te maken. Ik laat je graag in het onderstaande recept zien hoe jij thuis ook frambozen kunt inmaken.

Voorbereidingstijd 20

Bereidingstijd 20

Afkoelen 1

Totale tijd 1 40

Porties: 4 Inmaakpotten

Gang: Bijgerecht

Keuken: Internationaal

calorieën: 71.2

Hoe frambozen inmaken

Frambozen inmaken is minder moeilijk dan je denkt. Volg de onderstaande stappen zorgvuldig en binnen de kortste keren heb je je eigen voorraad heerlijke ingemaakte frambozen.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

1 kilogram verse frambozen bij voorkeur onbespoten en rijp
800 gram kristalsuiker
1 liter water
Sap van 1 citroen
Optioneel: 1 vanillestokje of een paar takjes verse munt voor extra smaak

Benodigdheden

4 gesteriliseerde inmaakpotten met deksel
Grote pan
Schone theedoek
Pollepel of soeplepel
Tang of grijper om de potten veilig vast te pakken
Trechter (optioneel, maar handig)

Bereiding

1. Voorbereiding

Was de frambozen. Doe dit voorzichtig. Laat ze vervolgens uitlekken in een vergiet.

3. Inmaken

Breng in een grote pan 1 liter water aan de kook. Voeg de suiker toe en roer het door totdat deze volledig is opgelost.
Voeg vervolgens het citroensap toe. Laat het mengsel enkele minuten zachtjes koken.
Vul de inmaakpotten voorzichtig met de frambozen. Zorg dat de potten goed gevuld zijn, maar druk de frambozen niet te hard aan.
Giet het suikerwater over de frambozen, totdat ze volledig onder staan. Laat ongeveer 1 centimeter ruimte over aan de bovenkant van de inmaakpot.
Sluit de potten goed af met de deksels. Zet de afgesloten potten in een grote pan of in een weckketel. Vul de pan of weckketel met warm water, zorg dat de inmaakpotten onder water staan, en laat ze 10 tot 15 minuten zachtjes koken op een laag vuur.
Haal de inmaakpotten voorzichtig uit het water en laat ze afkoelen op een schone theedoek. Bewaar de inmaakpotten op een koele en donkere plaats.

Hoe lang zijn ingemaakte frambozen houdbaar?

Ingemaakte frambozen zijn ongeveer 12 maanden houdbaar als ze op een koele en donkere plaats worden bewaard. Eenmaal geopend moeten ze in de koelkast worden bewaard en binnen 2 tot 3 weken worden gegeten.