Kersen invriezen is eigenlijk een hele goede bewaarmethode. Niet alleen om dit fruit lang te bewaren, maar ook om in de wintermaanden een beetje zonneschijn in huis te halen. Want wie heeft er nu geen last van minder zon, en wie verlangt er nu niet terug naar mooi weer? Het juiste moment om de kersen die je hebt ingevroren te gebruiken voor een lekkere taart, of om de vla of yoghurt te doen.

En dat gaat heel simpel als je ze al in de vriezer hebt liggen, en ik laat je in de onderstaande handleiding stap voor stap zien hoe je deze vruchten kunt invriezen.

Hoe kersen invriezen?

Kersen invriezen begint natuurlijk met goed schoonmaken, en meestal wil je de kersen ook ontpitten. Dat hoeft overigens niet.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 10

Vriestijd 1

Gang Fruit

Keuken Internationaal

Porties 1 Portie

calorieën 50 kcal

Benodigdheden

Keukenweegschaal (optioneel)
Vergiet
Schone theedoek
Kersenontpitter, rietje of haarspeld
Bakplaat of snijplank
Bakpapier
Diepvrieszakken of diepvriesbakken

Ingrediënten

2 kilogram verse kersen
Eventueel 1 liter koud water voor het wassen

Bereiding

1. Voorbereiden

Was de kersen onder koud stromend water in een vergiet en schud ze daarna goed droog. Dep de kersen eventueel na met een schone theedoek.
Verwijder nu de steeltjes en ontpit ze als je dat wilt.

2. Voorvriezen

Leg de kersen in een enkele laag op een met bakpapier beklede bakplaat. Zorg dat ze elkaar niet raken. Zet de bakplaat minstens 2 uur in de vriezer tot de kersen bevroren zijn. Door deze methode zullen ze minder makkelijk aan elkaar vastvriezen.
Doe de bevroren kersen over in diepvrieszakken of goed afsluitbare diepvriesbakjes. Label de diepvrieszakjes of diepvriesbakken met datum en de naam van dit fruit.

3. Invriezen

Leg de verpakte kersen in de vriezer en laat ze daar minimaal 24 uur liggen.

Trefwoord Kersen invriezen

Hoelang zijn ingevroren kersen houdbaar?

Ingevroren kersen blijven ongeveer 12 maanden goed, mits goed verpakt en bewaard bij min. 18 graden of kouder. Na een jaar kunnen ze nog prima eetbaar zijn, maar de textuur kan iets minder worden.

Zorg ervoor dat de verpakking luchtdicht is. Wanneer er lucht bij komt, kunnen er ijskristallen ontstaan die de smaak kunnen aantasten.

Eventueel kun je de kersen verpakken in speciale zakken voor een vacumeerder, waarmee alle lucht uit de zak gezogen wordt, en waarmee de kersen nog langer houdbaar blijven.

Kersen invriezen