Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Kersensap maken is misschien een ietwat onbekende manier om kersen langer houdbaar te maken, en toch zijn er diverse mensen die dit sap regelmatig meenemen uit de supermarkt. Laat ik het zo stellen: dit gekochte “sap” kun je eigenlijk niet vergelijken met zelfgemaakt sap, waar niets anders in gaat dan verse kersen met een beetje …
Kersenjam maken is iets wat ik ieder jaar doe, en dan vanzelfsprekend als de grote boom bij ons in de tuin vol rijpe kersen hangt. Dit is echt een grote boom, en hoewel ik rijpe kersen heerlijk vind, kunnen we ze nooit allemaal opeten. Het zijn minstens 3 tot 4 emmers vol kersen, en dus …
Kersen drogen is een heerlijke, goede bewaarmanier om deze vruchten langer goed te houden, en meteen een methode om het fruit ietwat te veranderen. Je kunt de vruchtjes dan gebruiken als de spreekwoordelijke kers op de taart. Want in het spreekwoord ging men vroeger al uit van gedroogde kersen, en ze misstaan nog steeds niet …
Kersen konfijten is een lekkere manier om kersen langer houdbaar te maken. Ik mag dit zelf graag doen, want gekonfijte kersen zijn heerlijk. Je kunt ze zo eten, maar ook gebruiken als garnering op taarten, bij ijs of bij andere desserts. Konfijten van fruit hoeft helemaal niet moeilijk te zijn, en ik laat je in …
Zure kersen drogen is een goede manier om deze fruitige zomervrucht lang te kunnen bewaren. In hun gedroogde vorm hebben de kersen zelfs wat meer smaak en zijn ze dus perfect om te gebruiken in bijvoorbeeld zelfgebakken brood of in yoghurt en andere desserts. Omdat ik eigenlijk veel kersen droog, dus niet alleen de zure, …
Kersen inmaken is iets wat ik graag doe. Ik ben sowieso een liefhebber van kersen, en ik heb zelf een hele grote kersenboom in de tuin staan. Zo’n boom waar je haast met gevaar voor eigen leven met een grote ladder in moet klimmen, want bij mij worden ook daadwerkelijk alle rijpe kersen geplukt. Anders …
Kersen invriezen is eigenlijk een hele goede bewaarmethode. Niet alleen om dit fruit lang te bewaren, maar ook om in de wintermaanden een beetje zonneschijn in huis te halen. Want wie heeft er nu geen last van minder zon, en wie verlangt er nu niet terug naar mooi weer? Het juiste moment om de kersen …