Sparerib kruiden maken is een echte aanrader als je regelmatig spareribs bereidt. Natuurlijk kun je kant-en-klare kruidenmixen kopen in de supermarkt, maar het zelf samenstellen van je kruidenmix geeft veel meer voldoening én smaakt uiteindelijk ook veel beter. Zelf kruiden mengen betekent bovendien dat je precies weet wat erin zit, zonder conserveringsmiddelen, kleurstoffen of te veel zout. Daarnaast kun je zelf bepalen hoe pittig, zoet of kruidig je jouw spareribs maakt.
Bovendien is het een geweldige kans om je eigen creativiteit los te laten op een traditionele kruidenmix. Er bestaan natuurlijk talloze recepten voor sparerib kruiden, maar geen enkel recept is verplicht. Zie het als een basis, waar je naar hartenlust mee kunt experimenteren en variëren. Het mooie is dat je kruidenmix perfect aansluit bij jouw eigen smaak én bij die van je gezin, vrienden of gasten. Zelfgemaakte kruidenmixen zorgen altijd voor een unieke en verrassende smaakbeleving, elke keer weer nét iets anders.
Een belangrijk voordeel van je eigen sparerib kruiden maken is bovendien dat het veel goedkoper is. Als je de kruiden afzonderlijk koopt en mixt, ben je vaak veel goedkoper uit dan wanneer je kant-en-klare mixen aanschaft. Daarbij blijven losse specerijen vaak langer vers als je ze op de juiste manier bewaart. Zo kun je dus altijd makkelijk je eigen verse kruidenmix samenstellen, precies wanneer je zin hebt in spareribs.
Hoe sparerib kruiden maken?
Benodigdheden
- Kom om de kruiden te mengen
- Afsluitbaar glazen potje of kruidenpotje
- Lepel of garde om te mengen
Ingrediënten
- 4 eetlepels gerookt paprikapoeder
- 2 eetlepels knoflookpoeder
- 2 eetlepels uienpoeder
- 1 eetlepel zout
- 1 eetlepel zwarte peper versgemalen
- 1 eetlepel bruine basterdsuiker
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel mosterdpoeder
- ½ theelepel cayennepeper
- 1 theelepel oregano gedroogd
Bereiding
1. Voorbereiding
- Het maken van je eigen sparerib kruidenmix is heel eenvoudig. Zorg eerst dat je alle ingrediënten klaar hebt staan en dat je werkplek schoon en droog is. Doe vervolgens alle specerijen en kruiden in de kom. Dit hoeft niet in een bepaalde volgorde, maar het is handig om te beginnen met de grootste hoeveelheden.
2. Kruidenmix maken
- Meng de ingrediënten zorgvuldig door elkaar met een lepel of garde. Neem hier even goed de tijd voor, zodat alle smaken goed gemengd zijn. Als je grovere kruiden gebruikt, zorg er dan voor dat je deze goed verspreidt, zodat je straks niet één overheersende smaak hebt.
- Controleer de mix goed op eventuele klontjes, vooral als je bruine basterdsuiker gebruikt, omdat deze snel kan samenklonteren. Druk de klontjes eventueel uit elkaar met de achterkant van een lepel. Je kruidenmix moet uiteindelijk mooi egaal en goed gemengd zijn.
- Als de kruidenmix goed gemengd is, kun je deze overdoen in een afsluitbaar glazen potje of kruidenpotje. Zorg ervoor dat dit potje volledig droog is, zodat er geen vocht bij de kruiden kan komen. Label je potje met de datum waarop je de kruiden hebt gemaakt, zo weet je altijd hoe lang je mix houdbaar is.
- Gebruik de kruidenmix royaal om je spareribs te kruiden. Wrijf de kruiden goed in het vlees, zodat de smaken diep in de spareribs trekken. Laat het vlees bij voorkeur minimaal een uur marineren in de koelkast, zodat de smaken optimaal kunnen intrekken.
Hoelang zijn sparerib kruiden houdbaar?
Zelfgemaakte sparerib kruiden zijn lang houdbaar, mits je ze goed bewaart. In een luchtdicht afgesloten glazen potje, op een droge, koele en donkere plek, blijft de kruidenmix zeker 6 maanden tot 1 jaar goed. Controleer wel regelmatig of de kruiden nog lekker geuren en smaken. Als ze vlak of muf ruiken, maak dan een nieuwe kruidenmix, want goede smaak begint altijd bij verse ingrediënten.
Vijf variaties en aanpassingen
Extra zoete variant
Voeg 1 extra eetlepel bruine basterdsuiker toe. Dit zorgt voor een zoetere smaak en geeft een heerlijke karamelachtige laag tijdens het grillen of bakken van je spareribs.
Pittigere versie
Houd je van pit? Voeg dan extra cayennepeper toe, bijvoorbeeld ½ theelepel extra, of zelfs een snufje chilivlokken. Dit geeft je spareribs een aangename, pittige kick zonder dat het té heet wordt.
Kruidenmix met rooksmaak
Als je van een diepere rooksmaak houdt, voeg dan 1 theelepel extra gerookt paprikapoeder toe. Dit zorgt voor een sterkere rokerige smaak en maakt je spareribs nóg lekkerder, vooral als je ze op de barbecue bereidt.
Mediterraanse twist
Probeer eens een mediterraanse variant door 1 theelepel tijm en ½ theelepel rozemarijn toe te voegen. Deze kruiden geven een heerlijke mediterrane touch aan je spareribs en passen vooral goed bij lamsvlees.
Oosterse smaak
Geef je spareribs een Aziatische twist door ½ theelepel gemberpoeder, ½ theelepel vijfkruidenpoeder en ½ theelepel kaneel toe te voegen. Dit zorgt voor een bijzondere smaakbeleving en maakt je spareribs nét even anders dan anders.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander, lekker eten begint bij het op de juiste manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.
