Sparerib kruiden maken is een echte aanrader als je regelmatig spareribs bereidt. Natuurlijk kun je kant-en-klare kruidenmixen kopen in de supermarkt, maar het zelf samenstellen van je kruidenmix geeft veel meer voldoening én smaakt uiteindelijk ook veel beter. Zelf kruiden mengen betekent bovendien dat je precies weet wat erin zit, zonder conserveringsmiddelen, kleurstoffen of te veel zout. Daarnaast kun je zelf bepalen hoe pittig, zoet of kruidig je jouw spareribs maakt.
Bovendien is het een geweldige kans om je eigen creativiteit los te laten op een traditionele kruidenmix. Er bestaan natuurlijk talloze recepten voor sparerib kruiden, maar geen enkel recept is verplicht. Zie het als een basis, waar je naar hartenlust mee kunt experimenteren en variëren. Het mooie is dat je kruidenmix perfect aansluit bij jouw eigen smaak én bij die van je gezin, vrienden of gasten. Zelfgemaakte kruidenmixen zorgen altijd voor een unieke en verrassende smaakbeleving, elke keer weer nét iets anders.
Een belangrijk voordeel van je eigen sparerib kruiden maken is bovendien dat het veel goedkoper is. Als je de kruiden afzonderlijk koopt en mixt, ben je vaak veel goedkoper uit dan wanneer je kant-en-klare mixen aanschaft. Daarbij blijven losse specerijen vaak langer vers als je ze op de juiste manier bewaart. Zo kun je dus altijd makkelijk je eigen verse kruidenmix samenstellen, precies wanneer je zin hebt in spareribs.
Hoe sparerib kruiden maken?
Ingrediënten
- 4 eetlepels gerookt paprikapoeder
- 2 eetlepels knoflookpoeder
- 2 eetlepels uienpoeder
- 1 eetlepel zout
- 1 eetlepel zwarte peper versgemalen
- 1 eetlepel bruine basterdsuiker
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel mosterdpoeder
- ½ theelepel cayennepeper
- 1 theelepel oregano gedroogd
Benodigdheden
- Kom om de kruiden te mengen
- Afsluitbaar glazen potje of kruidenpotje
- Lepel of garde om te mengen
Bereiding
- Het maken van je eigen sparerib kruidenmix is heel eenvoudig. Zorg eerst dat je alle ingrediënten klaar hebt staan en dat je werkplek schoon en droog is. Doe vervolgens alle specerijen en kruiden in de kom. Dit hoeft niet in een bepaalde volgorde, maar het is handig om te beginnen met de grootste hoeveelheden.
- Meng de ingrediënten zorgvuldig door elkaar met een lepel of garde. Neem hier even goed de tijd voor, zodat alle smaken goed gemengd zijn. Als je grovere kruiden gebruikt, zorg er dan voor dat je deze goed verspreidt, zodat je straks niet één overheersende smaak hebt.
- Controleer de mix goed op eventuele klontjes, vooral als je bruine basterdsuiker gebruikt, omdat deze snel kan samenklonteren. Druk de klontjes eventueel uit elkaar met de achterkant van een lepel. Je kruidenmix moet uiteindelijk mooi egaal en goed gemengd zijn.
- Als de kruidenmix goed gemengd is, kun je deze overdoen in een afsluitbaar glazen potje of kruidenpotje. Zorg ervoor dat dit potje volledig droog is, zodat er geen vocht bij de kruiden kan komen. Label je potje met de datum waarop je de kruiden hebt gemaakt, zo weet je altijd hoe lang je mix houdbaar is.
- Gebruik de kruidenmix royaal om je spareribs te kruiden. Wrijf de kruiden goed in het vlees, zodat de smaken diep in de spareribs trekken. Laat het vlees bij voorkeur minimaal een uur marineren in de koelkast, zodat de smaken optimaal kunnen intrekken.
Hoelang zijn sparerib kruiden houdbaar?
Zelfgemaakte sparerib kruiden zijn lang houdbaar, mits je ze goed bewaart. In een luchtdicht afgesloten glazen potje, op een droge, koele en donkere plek, blijft de kruidenmix zeker 6 maanden tot 1 jaar goed. Controleer wel regelmatig of de kruiden nog lekker geuren en smaken. Als ze vlak of muf ruiken, maak dan een nieuwe kruidenmix, want goede smaak begint altijd bij verse ingrediënten.
Bewaartijden
BewaartijdenIn gesloten kruidenpotje op kamertemperatuur: 12 tot 18 maanden. Droog en donker bewaren!
In koelkast: Niet geschikt vanwege de hoge vochtigheid.
Na opening of zelf gemaakt: Ongeveer 6 tot 8 maanden buiten de koelkast, mits goed afgesloten en droog bewaard. Vermijd direct zonlicht en vochtige ruimtes.
