Nasikruiden maken

Nasikruiden maken is voor mij beetje een noodzaak. Weliswaar kun je deze kruiden hier in Tirol kopen, maar de smaak van de nasi is anders dan wij Nederlanders gewend zijn. En dat komt natuurlijk omdat de nasi in Nederland al lang een deel van onze cultuur is, en door de wijze waarop het gerecht lang geleden in Nederland kwam.

Eigenlijk kun je stellen dat er niet één vaste kruidenmix is, want iedere regio heeft zo zijn eigen, in het deel van de wereld waar de nasi van oorsprong vandaan komt. Ik moet de Nederlandse mix dus of online kopen, of zelf maken. Dat werd dus zelf maken, en hieronder kun je zien hoe deze kruidenmix gemaakt wordt. Maar voel je vrij om wat aan je eigen smaak aan te passen.

Voorbereidingstijd 15 minuten min

Totale tijd 15 minuten min

Porties: 1 Portie

Gang: Kruidenmix

Keuken: Nederland

calorieën: 360

Hoe nasikruiden maken?

Nasikruiden maken betekent voor mij het samenstellen van een kruidenmix die wij Nederlanders gewend zijn om te eten als we nasi bestellen of zelf maken. Het is een bepaalde mix die in andere delen van de wereld anders is.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

  

• 1 theelepel gemalen kurkuma
• 1 theelepel gemalen korianderzaad
• 2 theelepels komijnpoeder
• 1 theelepel gemalen gemberpoeder
• 1 theelepel gemalen laos galangawortel
• 1 theelepel gemalen kaneel
• 1 theelepel gemalen kardemom
• 1 halve theelepel gemalen kruidnagel
• 1 theelepel gemalen nootmuskaat
• 1 theelepel chilipoeder aanpassen naar smaak
• 1 theelepel zwarte peper
• 2 theelepels zout
• 1 eetlepel gedroogde knoflookgranulaat
• 2 eetlepels gedroogde uienpoeder

Benodigdheden

• Een luchtdichte kruidenpotje voor het bewaren van de mix
• Theelepel, lepel en kleine garde
• Kom

Bereiding

 

Kruidenmix maken

1. Doe alle kruiden en specerijen uit de bovenstaande ingrediëntenlijst in een grote kom.

   Meng alles goed door elkaar met behulp van een lepel of met een kleine garde.
2. Doe de kruidenmix in een kruidenpotje en sluit deze goed af.

   Schrijf de naam van de kruidenmix en de datum op een etiket en plak dat op het kruidenpotje.

   Bewaar de kruidenmix op een droge en donkere plek.

Hoelang zijn nasikruiden houdbaar?

Zelfgemaakte nasikruiden zijn ongeveer 12 maanden houdbaar als ze op de juiste manier worden bewaard. Bewaar de mix op een koele, droge en donkere plek, zoals in een keukenkastje. Vermijd blootstelling aan vocht of zonlicht, want dat kan de kwaliteit van de specerijen aantasten. Hoewel de mix niet snel bederft, kunnen de smaken na verloop van tijd minder sterk worden.

Bewaartijden

In gesloten kruidenpotje op kamertemperatuur: 12 maanden (droog en donker bewaren)
In koelkast: niet geschikt vanwege hoge vochtigheid

Wilhelmus Hengstmengel

Culinair redacteur, Receptontwikkelaar & Praktijkexpert in maakbare gerechten voor thuis

Wilhelmus Hengstmengel, meestal Wim genoemd, combineert jarenlange praktijkervaring in professionele keukens met een sterke focus op heldere en betrouwbare receptontwikkeling. Zijn expertise ligt in het vertalen van praktische kookkennis naar toegankelijke recepten met verse ingrediënten, logische stappen en een resultaat dat ook thuis goed haalbaar is. Dankzij zijn zorgvuldige werkwijze en consequente testmethode ontwikkelt hij recepten die duidelijk, betrouwbaar en voor veel thuiskoks uitstekend uitvoerbaar zijn.

Waarom je dit recept kunt vertrouwen?

Dit recept is door Wilhelmus Hengstmengel persoonlijk 3 keer getest in zijn eigen keuken. Pas wanneer bereiding, smaak, textuur en eenvoud volledig kloppen, wordt het gepubliceerd. Zo weten lezers dat het recept niet alleen zorgvuldig is uitgewerkt, maar ook thuis echt goed te maken is.

 https://www.wilhelmushengstmengel.nl/