Uienpoeder maken is een andere manier om de smaak van uien lang te kunnen bewaren. Het poeder kun je vervolgens in diverse gerechten gebruiken om de smaak van uien toe te voegen. Op deze manier gebruik je uien dus als een soort kruid of specerij. Je kunt het gebruiken in sauzen, soepen, marinades, kruidenmixen en zelfs op aardappeltjes uit de oven of geroosterde groenten.
Om dit poeder zelf te maken heb je weinig nodig, en het is helemaal niet moeilijk. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je in je eigen keuken uienpoeder kunt maken.
Hoe uienpoeder maken?
Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
- Schil de uien en snij ze in dunne ringen.
- Verspreid vervolgens de gesneden uienringen gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat, of op roosters van een voedseldroger.
- Gebruik je een oven, verwarm deze dan voor op 50 tot 60 graden en laat de uienringen gedurende 6 tot 10 uur drogen met de deur op een kier met behulp van een houten lepel. Als je een voedseldroger gebruikt, stel dan de temperatuur in op 50 graden en laat de uienringen zo’n 8 tot 12 uur drogen.
- Doe de gedroogde uien vervolgens in een koffiemolen, in een keukenmachine of in een blender. Maal ze tot een fijn poeder. Let op: open het apparaat voorzichtig, het poeder stuift.
- Bewaar het versgemaakte uienpoeder in een kruidenpotje met een goed afsluitbaar deksel.
Hoelang is uienpoeder houdbaar?
Zelfgemaakt uienpoeder blijft, mits droog en donker bewaard, tot wel een jaar goed. Bewaar het op een koele en donkere plek om de smaak langer vast te houden. Als je merkt dat het poeder gaat klonteren of muf ruikt, dan is het tijd om opnieuw te maken.
Bewaartijd
BewaartijdIn gesloten kruidenpotje op kamertemperatuur: 12 maanden.
In koelkast: Niet geschikt vanwege de hoge vochtigheid.
Wilhelmus Hengstmengel
Culinair redacteur, Receptontwikkelaar & Praktijkexpert in maakbare gerechten voor thuisWilhelmus Hengstmengel, meestal Wim genoemd, combineert jarenlange praktijkervaring in professionele keukens met een sterke focus op heldere en betrouwbare receptontwikkeling. Zijn expertise ligt in het vertalen van praktische kookkennis naar toegankelijke recepten met verse ingrediënten, logische stappen en een resultaat dat ook thuis goed haalbaar is. Dankzij zijn zorgvuldige werkwijze en consequente testmethode ontwikkelt hij recepten die duidelijk, betrouwbaar en voor veel thuiskoks uitstekend uitvoerbaar zijn.
Waarom je dit recept kunt vertrouwen?
Dit recept is door Wilhelmus Hengstmengel persoonlijk 3 keer getest in zijn eigen keuken. Pas wanneer bereiding, smaak, textuur en eenvoud volledig kloppen, wordt het gepubliceerd. Zo weten lezers dat het recept niet alleen zorgvuldig is uitgewerkt, maar ook thuis echt goed te maken is.
