Ananas sinaasappelsap maken, je proeft meteen het verschil met wat je in de winkel koopt. Het voelt bijna alsof je de frisheid uit de vruchten in een fles vangt en dat vind ik persoonlijk altijd het leukste aan zelf sap bereiden. Bij dit sapje komt de zachte smaak van ananas samen met het heldere karakter van sinaasappel, waardoor je een drankje krijgt dat zowel dorstlessend als zacht zoet is. Voor twee flessen sap werk je puur met verse ingrediënten zodat je echt die volle en frisse smaak behoudt.
Als ik ananas sinaasappelsap maak neem ik altijd even de tijd, want het schillen en persen zorgt ervoor dat je echt met de vruchten bezig bent. Hoe rijper de ananas en sinaasappels, hoe zachter en intenser het resultaat. Door het sap rustig te zeven en even te laten staan, krijg je een heldere drank die goed in flessen blijft. De voorbereiding is eenvoudig maar geeft je veel voldoening, zeker wanneer je de flessen later opent en de geur meteen naar boven komt.
Hoe ananas sinaasappelsap maken?
Ananas sinaasappelsap maken doe je door ervoor te zorgen dat de werkplek schoon is en de flessen klaarstaan. Het sap wordt het beste wanneer de vruchten op kamertemperatuur zijn.
Twee glazen flessen van ongeveer 500 tot 750 milliliter
Trechter om gemakkelijk te schenken
Ingrediënten
1verse ananas van ongeveer 800 gram vruchtvlees
8sinaasappels van goede kwaliteit
200milliliterwater om te mengen als het sap te dik is
Eventueel 1 eetlepel citroensap als je iets frissere smaak wilt
Bereiding
Begin met het schillen van de ananas. Snij eerst de boven en onderkant eraf en haal daarna de schil er rustig omheen af. Snij vervolgens het vruchtvlees rondom de harde kern weg en maak daar stukken van die in de blender passen. Hoe kleiner de stukken, hoe sneller de blender er een glad mengsel van maakt.
Pel daarna de sinaasappels. Je kunt dit met de hand doen of met een mes. Zorg dat je het witte laagje zoveel mogelijk verwijdert, want dat kan later voor een bittere smaak zorgen. Verdeel de sinaasappels in losse partjes zodat ze makkelijk mengen met de ananas.
Doe eerst de stukken ananas in de blender en draai ze fijn. De massa wordt al snel soepel. Voeg daarna de sinaasappelpartjes toe. Als het mengsel te dik is kun je een beetje water toevoegen. Laat de blender rustig werken totdat je een heel glad sap hebt.
Zet een grote kom klaar en leg de zeef erop. Giet het sap door de zeef en laat het langzaam doorlopen. Druk met een lepel zachtjes tegen het vruchtvlees aan zodat je zoveel mogelijk sap opvangt. Laat het sap even staan. Spoel ondertussen de twee flessen om met heet water zodat ze schoon en warm zijn.
Schenk het sap met een trechter in de flessen. Vul ze tot net onder de rand en sluit ze meteen goed af. Laat de flessen daarna op het aanrecht afkoelen voordat je ze in de koelkast zet.
Trefwoord Ananas sinaasappelsap maken
Hoelang is ananas sinaasappelsap houdbaar
Vers sap blijft het lekkerst wanneer je het binnen korte tijd drinkt. Omdat er geen conserveringsmiddelen gebruikt worden is het gevoelig voor bederf en moet het altijd gekoeld bewaard worden. Als je schone en warme flessen gebruikt en het sap meteen afsluit, blijft het een paar dagen goed. Buiten de koelkast bederft het snel omdat vers fruit veel natuurlijke suikers bevat en er geen pasteurisatie plaatsvindt. Na opening moet je het sap altijd binnen korte tijd opdrinken, omdat de smaak anders achteruitgaat en er sneller gisting kan ontstaan.
Bewaartijden ananas sinaasappelsap
In gesloten fles op kamertemperatuur: 1 dag In koelkast: 3 tot 4 dagen Na opening of zelf gemaakt: 2 dagen in de koelkast, buiten de koelkast niet bewaren
Vijf variaties en aanpassingen
Met gember
Een klein stukje verse gember van ongeveer 10 gram meeblenden geeft een warme en lichte scherpte die heel goed past bij de zoete ananas. Dit maakt het sap ook iets frisser en levendiger.
Met munt
Een paar blaadjes verse munt mee laten trekken in het afgekoelde sap geeft een heel verkwikkend effect. Je hoeft de munt niet mee te blenden, gewoon even laten staan en daarna eruit halen.
Met limoen
Vervang een deel van de sinaasappel door het sap van twee limoenen. Hierdoor wordt het geheel een stukje frisser en friszurig, wat vooral op warme dagen erg prettig is.
Met banaan
Door een banaan mee te blenden wordt het sap dikker en zachter. Dit maakt het meer een smoothie, maar wel met dezelfde frisse ananasbasis.
Met wortel
Voor een lichte groentetwist kun je een kleine wortel van ongeveer 60 gram mee blenden. Dit geeft een zachte aardse toon en een prachtige kleur.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kok
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander, lekker eten begint bij het op de juiste manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.
