Een tomatensmoothie maken is iets wat ik zelf regelmatig doe als ik nog een paar rijpe tomaten heb liggen. Ik moet erbij zeggen dat ik eigenlijk graag tomaten eet, en dat in allerlei variaties. Ik heb bijvoorbeeld dit jaar 16 verschillende tomaten gezaaid, die bij mij in huis nog groot moeten groeien.
Het mooie is ook dat al die soorten een net iets andere smaak hebben. En dat vind ik het fijne aan deze vruchten. Dat is ook van belang bij deze smoothie, want je kunt alle soorten gebruiken voor de smoothie; dat hoeft niet per se rood te zijn. De soort die je gebruikt, bepaalt de smaak en de kleur. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je deze smoothie kunt maken.
Hoe tomatensmoothie maken?
Benodigdheden
- Blender of staafmixer
- Scherp mes
- Snijplank
- Maatbeker
- Drinkglazen
Ingrediënten
- 400 gram Tomaten rijp en sappig
- 100 gram Komkommer zonder schil
- 20 milliliter Citroensap vers
- 10 milliliter Olijfolie extra vierge
- 1 tankje Selderij
- 1 mespunt Versgemalen peper
- 1 mespunt Zeezout
Bereiding
- Was de tomaten goed onder koud stromend water. Snij de tomaten in stukken. Als je niet van velletjes houdt, kun je ze eerst ontvellen, maar dat hoeft niet per se. Snij ook de komkommer in stukken en hak de selderij grof.
- Doe de tomaten, de komkommer, de selderij en vervolgens het citroensap en de olijfolie in een blender. Voeg ook een mespunt zout en een mespuntje peper toe.
- Zet de blender aan en mix alles tot een gladde massa. Dit duurt meestal tussen de 30 en 60 seconden.
- Schenk de tomatensmoothie in de glazen.
Hoelang is tomatensmoothie houdbaar?
Een verse tomatensmoothie is beperkt houdbaar, omdat hij geen conserveermiddelen bevat. Doe de smoothie liefst zo snel mogelijk in glazen. Drink het meteen of dek de glazen af met vershoudfolie, en bewaar het in de koelkast.
Bewaartijd
BewaartijdIn gesloten fles op kamertemperatuur: af te raden
In koelkast: 1 dag houdbaar
