Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Wecken en inmaken zijn beide methoden om voedsel langer houdbaar te maken, maar er zijn enkele belangrijke verschillen tussen de twee technieken. Wecken Wecken, ook wel bekend als “inmaken volgens de weckmethode”, is een techniek waarbij voedsel wordt bewaard door het in een glazen pot te verhitten tot op een hoge temperatuur. Het wordt al …
Inmaken en wecken zijn eeuwenoude methoden om voedsel langer houdbaar te maken. Wat begon als noodzaak om overschotten te kunnen bewaren in tijden zonder koeling of moderne conserveringsmiddelen, is vandaag de dag weer enorm in populariteit toegenomen. De voordelen zijn legio: het is niet alleen duurzaam en voordelig, maar het geeft ook een zekere voldoening …
Het invriezen, wecken, inmaken en drogen van groenten zijn vier populaire methoden om groente langer houdbaar te maken. Maar elke techniek heeft invloed op de voedingswaarde, met name op de hoeveelheid vitaminen die behouden blijft. Elk van deze bewaarmethoden hebben hun eigen voor- en nadelen, afhankelijk van het soort groente en de voedingsstoffen die je …
Tomatensoep wecken is een goede manier om de soep te bewaren, en dan bedoel ik niet een restje soep bewaren, want dat kun je beter invriezen. Nee, ik heb het over speciaal voor dit doeleinde tomatensoep maken, en dat vervolgens wecken. Dat is wat onze oma’s en deels onze moeders deden, toen diepvriezers nog geen …
Barbecuesaus wecken is een mooie manier om zelfgemaakte barbecuesaus langer houdbaar te maken. Dat is vooral handig als je bewust een grotere hoeveelheid saus wilt maken met het doel deze in te wecken. Dit foodpreppen is handig, want op deze manier heb je een voorraadje barbecuesaus, en hoef je de saus niet steeds opnieuw te …
Rode kool wecken is eigenlijk vergelijkbaar met de potten rode kool die je in de supermarkten kunt kopen. Dezelfde smaak en dezelfde textuur. Het is een goede methode om deze groente langer te bewaren; het voordeel is dat je de groente meteen kunt gebruiken. Anders dus dan bij invriezen, waarbij de groente eerst nog ontdooid …
Vlees wecken is een oude bewaarmethode, waarvan ik nog weet dat ik dat als kind altijd erg spannend vond. Ik kwam dan wel eens bij familie in Lutjegast in Groningen en die hadden een grote kamer vol met dit soort weckpotten. Allerlei soorten groenten en fruit, soep en vlees en worst. Maar ik vond het …
Zoete aardappel wecken is een goede manier om deze groente langer te bewaren. Het is een van de manieren om de groente langdurig te bewaren; de andere methode is invriezen. Maar bij wecken heb je geen stroom nodig voor de vriezer, terwijl de weckpotten vrij weinig ruimte in beslag nemen. En je hebt eigenlijk net …
Witte bonen in tomatensaus wecken lijkt op de glazen potten of blikken met witte bonen in tomatensaus die je in iedere supermarkt in Nederland kunt kopen. Raar eigenlijk, want het is meer een Engels gerecht. Je kunt dit vanzelfsprekend ook helemaal zelf maken, want je hebt eigenlijk alleen maar gekookte witte bonen nodig en een …
Goulashsoep wecken is voor de meeste mensen waarschijnlijk een wat rare, en misschien ook wel een wat enge methode om deze soep te bewaren. Bovendien is invriezen een voordeligere methode om de soep langer houdbaar te maken. En dat klopt natuurlijk ook wel een beetje, maar met invriezen blijft de soep maximaal 3 maanden eetbaar. …