Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Eieren inmaken is een bewaarmethode waarvan ik mij kan herinneren dat mijn oma dat altijd deed. Maar ik zeg erbij dat er tegenwoordig geen noodzaak meer voor is. Dat was natuurlijk vroeger wel wat anders. Maar ik maak af en toe nog wel eens eieren in, want de smaak is natuurlijk heel anders dan een …
Rode ui inleggen zonder suiker is eigenlijk een variant op het gewone recept, waarin doorgaans veel suiker wordt gebruikt. Ik krijg wel vaker het verzoek voor een recept zonder suiker, en ik kijk graag of ik dit ergens kan vinden. Vanzelfsprekend test ik het dan voordat het hier komt te staan. Dat was in het …
Ingelegde gember maken is niet alleen lekker, maar ook licht pittig van smaak. Het wordt vaak geserveerd bij sushi om de smaakpapillen te neutraliseren tussen de verschillende hapjes door, maar je kunt het ook gebruiken in salades, in wokgerechten en zelfs in thee. En natuurlijk kun je de ingelegde gember ook gewoon eten als tussendoortje. …
Zilveruitjes inmaken is een heerlijke methode om deze kleine uitjes langer te kunnen bewaren, en het is typisch iets Nederlands, overigens net zo als Amsterdamse uien. Ze kennen deze kleine uitjes wel in het buitenland, maar ze worden veel minder gegeten. Terwijl wij Nederlanders ze veel meer eten, zoals door de sla of bij de …
Rode ui inleggen is niet al te moeilijke bewaarmethode waarmee je een andere smaak kunt geven aan rode uien. Die staan natuurlijk bekend om het feit dat ze beter rauw gebruikt kunnen worden door hun mindere smaak. Op deze manier zijn ze vooral lekker in salades. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe …
Citroen inmaken is een methode van inmaken die vaak in Marokko gebruikt wordt, waarmee je al wel kunt zien dat dit inmaken niet typisch Nederlands is. Het is niet alleen een mooie methode om citroenen langer houdbaar te maken, maar het is bovendien erg lekker. Ik ben een paar jaar geleden een tijdje in Marokko …
Aardbeien inmaken is wat mij betreft de lekkerste manier om deze zomervruchten langer te bewaren. Niet zozeer omdat het misschien de beste manier is, want dat is eigenlijk invriezen, maar wel omdat het ontzettend lekker is. Ingemaakte aardbeien kun je als snack eten, maar ook door een salade of bij een dessert. Er zijn veel …
Peren inmaken is een, vind ik althans, hele mooie manier om peren lang houdbaar te maken. Je kunt de peren daarbij in het zuur inmaken, of zoals in het recept hieronder in suiker inmaken. En daarbij hoef ik denk ik verder niet meer uit te leggen wat het verschil is. Persoonlijk vind ik beide varianten …
Tomaten inmaken is een heerlijke manier om rijpe tomaten langer te bewaren, en compleet wat anders dan de smaak van gedroogde tomaten. Beide bewaarmethoden zijn op hun eigen manier lekker, maar het inmaken combineert de smaak van rijpe tomaten met de smaak van het zoute inmaakvocht. Een beetje een combinatie dus van zoet en zout. …
Courgette inmaken is een heerlijke manier om deze groente langer houdbaar te maken. Het is dus alleen om langer te bewaren, maar ook voor de smaak. Het past goed bij brood, in een salade of gewoon als lekkernij naast een stukje kaas of worst. En het mooie is dat het inmaken helemaal niet moeilijk is. …