Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Aardbeien zijn een geliefde soort fruit, vooral in de zomermaanden wanneer ze op hun zoetst en sappigst zijn. Maar wat doe je als je aardbeien in overvloed hebt en ze niet allemaal op tijd kunt opeten? Invriezen is een uitstekende manier om deze heerlijke vruchten langer te bewaren. Ingevroren aardbeien zijn veelzijdig en kunnen in …
Kruiden zijn een essentieel onderdeel van elke keuken; ze geven gerechten een unieke smaak en aroma die met niets anders te vergelijken is. Maar hoe zorg je ervoor dat je de verse kruiden die je oogst het hele jaar kunt gebruiken? De keuze tussen invriezen of drogen is belangrijk, en elke methode heeft zijn eigen …
Drogen is een van de oudste en meest natuurlijke methoden om voedsel te bewaren. Het biedt veel voordelen, vooral voor mensen die graag hun eigen fruit en groenten bewaren zonder toevoeging van conserveermiddelen. Gedroogd fruit en groenten zijn licht van gewicht, hebben een intense smaak en kunnen maandenlang worden bewaard als ze goed gedroogd en …
Perzik drogen is een goede manier om dit zomerfruit lang te kunnen bewaren, maar het gedroogde fruit kun je ook nog eens op verschillende manieren gebruiken. Het meest gebruikt wordt het gedroogde fruit als snack of liever gezegd als een soort gezonde chips, een soort vervanger voor aardappelchips. Vandaar dat ook vaak wordt gesproken over …
Bananenchips maken is niet alleen een goede manier om banaan veel langer goed te houden, het is bovendien een goed alternatief voor gewone chips, want bananenchips is veel gezonder. Bovendien is het vrij simpel om deze chips zelf thuis te maken, en ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je dat het beste …
Rode pepers drogen is niet alleen een goede manier om pepers langer houdbaar te maken, het voegt meteen ook wat smaak toe. Probeer het zelf maar eens: proef een stukje verse rode peper en een stukje gedroogde rode peper. Je zult bemerken dat de smaak anders wordt, en intensiever naar rode pepersmaak bij de gedroogde …
Het invriezen, wecken, inmaken en drogen van groenten zijn vier populaire methoden om groente langer houdbaar te maken. Maar elke techniek heeft invloed op de voedingswaarde, met name op de hoeveelheid vitaminen die behouden blijft. Elk van deze bewaarmethoden hebben hun eigen voor- en nadelen, afhankelijk van het soort groente en de voedingsstoffen die je …
Bonenkruid drogen is een bewaarmanier waarmee je dit kruid lang kunt bewaren zonder veel smaakverlies. Hoewel de smaak altijd wat minder wordt door het drogen, wat je kunt opvangen door iets meer te gebruiken in gerechten. Gedroogd bonenkruid is heerlijk in bonengerechten, vleesstoofpotten en zelfs in brooddeeg of vinaigrettes. Ik laat je in het onderstaande …
Kersen drogen is een heerlijke, goede bewaarmanier om deze vruchten langer goed te houden, en meteen een methode om het fruit ietwat te veranderen. Je kunt de vruchtjes dan gebruiken als de spreekwoordelijke kers op de taart. Want in het spreekwoord ging men vroeger al uit van gedroogde kersen, en ze misstaan nog steeds niet …
Pompoen drogen is een mooie manier om de smaak van pompoen vast te houden, en bovendien kun je op deze manier pompoen veel langer bewaren. Het drogen is niet moeilijk, en ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je dat gewoon thuis kunt doen in je eigen keuken. Hoelang is gedroogde pompoen houdbaar? …