Sinaasappelsiroop maken, dat is natuurlijk iets wat je normaal gesproken in de supermarkt zou kopen. Waarom ik dit hier opneem en waarom ik het zelf ben gaan gebruiken. Ik gebruik siroop natuurlijk om met water aan te lengen, en neem dat vaak mee in een thermosfles als ik een dag door de bergen ga wandelen. En dat ik die vooral in de zomermaanden vaker. Ik vind het dan prettig om zoetig en koud drinken bij me te hebben, waar niet al te veel calorieën inzitten. En koolzuurhoudende dranken zijn niet zo prettig.

Vroeger kocht ik de siroop in de supermarkt, maar ik keek een keer naar de ingrediënten, iets wat ik tegenwoordig vaker doe. En daar schrik ik soms wel van, hoeveel er in zit om het product goedkoper te maken voor de fabrikant, en dus ook veel chemische stoffen. Toen ben ik recepten gaan uitproberen om siroop zelf te maken. Het resultaat staat hieronder.

Hoe sinaasappelsiroop maken?

Voor sinaasappelsiroop maken heb je natuurlijk sappige en mooie biologische sinaasappels nodig. Of in ieder geval sinaasappels waarvan de schil ook gebruikt kan worden.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 20

Bereidingstijd 25

Afkoelen 1

Totale tijd 1 45

Gang Drankjes

Keuken Internationaal

Porties 2 Flesjes

calorieën 73 kcal

Benodigdheden

Fijne rasp
Citruspers
Grote kookpan
Houten lepel
Schone trechter
Zeef
2 goed schoongemaakte glazen flesjes van 350 milliliter
Eventueel een trechter en een pollepel voor het vullen van de flesjes

Ingrediënten

500 milliliter versgeperst sinaasappelsap
Rasp van 4 biologische sinaasappels
350 gram kristalsuiker
1 eetlepel vers geperst citroensap

Bereiding

1. Voorbereiding

Was de sinaasappels goed onder warm water, dus geen koud water, en droog ze af met een schone theedoek.
Rasp daarna voorzichtig de schil van vier sinaasappels. Alleen het oranje gedeelte gebruiken, want het witte is bitter.

2. Siroop maken

Pers de sinaasappels uit totdat je ongeveer 500 milliliter vers sap hebt.
Schenk het sap in een grote pan en voeg de sinaasappelrasp toe.
Zet de pan op een middelhoog vuur en voeg de suiker toe. Roer het goed door met een houten lepel tot de suiker helemaal is opgelost.
Voeg nu ook het citroensap toe en laat dit meekoken.
Breng het geheel aan de kook, en zet daarna het vuur als het kookt lager. Laat de siroop ongeveer 20 tot 25 minuten zachtjes koken. Af en toe roeren, zodat het niet aanbrandt.
Zet een zeef klaar boven een schone kom of maatbeker en giet daar de siroop doorheen. Zo haal je alle stukjes rasp eruit. Gebruik eventueel een lepel om alles goed uit te drukken.

3. Bewaren

Giet de warme siroop met een trechter in de flesjes, maar zorg dat je 2 centimeter ruimte laat bovenin de flesjes, en sluit de flesjes goed af.
Zet de flessen in een ruime pan of in een weckketel. Leg op de bodem een doek, zodat de flessen niet direct op het metaal staan.
Vul de pan met warm water tot de flessen bijna volledig onderstaan.
Breng het water aan de kook. Zodra het water kookt, laat je de flessen 30 minuten zachtjes doorkoken.
Haal de flessen na het wecken voorzichtig uit de pan of weckketel en zet ze rechtop op een doek. Laat de siroop volledig afkoelen zonder deze te bewegen.

Trefwoord Sinaasappelsiroop maken

Hoelang is sinaasappelsiroop houdbaar?

De siroop die nu ook nog eens geweckt is, blijft 6 tot 12 maanden goed buiten de koelkast. Zou je het wecken overslaan, dan is de siroop slechts 1 maand houdbaar. Na openen moet je de siroop wel in de koelkast bewaren en deze binnen ongeveer 4 tot 6 weken opmaken.