Hoe sinaasappelsiroop maken?
Voor sinaasappelsiroop maken heb je natuurlijk sappige en mooie biologische sinaasappels nodig. Of in ieder geval sinaasappels waarvan de schil ook gebruikt kan worden.
Benodigdheden
- Fijne rasp
- Citruspers
- Grote kookpan
- Houten lepel
- Schone trechter
- Zeef
- 2 goed schoongemaakte glazen flesjes van 350 milliliter
- Eventueel een trechter en een pollepel voor het vullen van de flesjes
Ingrediënten
- 500 milliliter versgeperst sinaasappelsap
- Rasp van 4 biologische sinaasappels
- 350 gram kristalsuiker
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
Bereiding
1. Voorbereiding
- Was de sinaasappels goed onder warm water, dus geen koud water, en droog ze af met een schone theedoek. Rasp daarna voorzichtig de schil van vier sinaasappels. Alleen het oranje gedeelte gebruiken, want het witte is bitter.
2. Siroop maken
- Pers de sinaasappels uit totdat je ongeveer 500 milliliter vers sap hebt. Schenk het sap in een grote pan en voeg de sinaasappelrasp toe.Zet de pan op een middelhoog vuur en voeg de suiker toe. Roer het goed door met een houten lepel tot de suiker helemaal is opgelost.
- Voeg nu ook het citroensap toe en laat dit meekoken.
- Breng het geheel aan de kook, en zet daarna het vuur als het kookt lager. Laat de siroop ongeveer 20 tot 25 minuten zachtjes koken. Af en toe roeren, zodat het niet aanbrandt.
- Zet een zeef klaar boven een schone kom of maatbeker en giet daar de siroop doorheen. Zo haal je alle stukjes rasp eruit. Gebruik eventueel een lepel om alles goed uit te drukken.
3. Bewaren
- Giet de warme siroop met een trechter in de flesjes, maar zorg dat je 2 centimeter ruimte laat bovenin de flesjes, en sluit de flesjes goed af.
- Zet de flessen in een ruime pan of in een weckketel. Leg op de bodem een doek, zodat de flessen niet direct op het metaal staan. Vul de pan met warm water tot de flessen bijna volledig onderstaan. Breng het water aan de kook. Zodra het water kookt, laat je de flessen 30 minuten zachtjes doorkoken.
- Haal de flessen na het wecken voorzichtig uit de pan of weckketel en zet ze rechtop op een doek. Laat de siroop volledig afkoelen zonder deze te bewegen.