Pompoen drogen is een mooie manier om de smaak van pompoen vast te houden, en bovendien kun je op deze manier pompoen veel langer bewaren.

Het drogen is niet moeilijk, en ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je dat gewoon thuis kunt doen in je eigen keuken.

Hoe pompoen drogen?

Pompoen drogen is niet in een half uurtje gedaan, maar kost meerdere uren. Ik laat je hieronder zien hoe je kunt drogen met een voedseldroger of met een gewone oven.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 30

Drogen 12

Totale tijd 12 30

Gang Fruit

Keuken Internationaal

Porties 1 Portie

calorieën 45 kcal

Benodigdheden

Scherp mes
Snijplank
Grote kom
Water
Citroensap (optioneel)
Oven of voedseldroger
Bakpapier
Theedoek

Ingrediënten

Eén verse pompoen bij voorkeur Hokkaido of Butternut, maar elke eetbare pompoen kan
Eventueel een beetje citroensap om verkleuren tegen te gaan

Bereiding

1. Voorbereiding

Snij de pompoen doormidden en verwijder de pitten en de draderige binnenkant met een lepel. Gooi de pitten niet weg want die kun je ook drogen of roosteren.
Schil de pompoen als de schil erg hard is. Bij een Hokkaido pompoen hoeft dat bijvoorbeeld niet, want de schil wordt na drogen heel zacht en eetbaar.
Snij de pompoen in dunne plakjes van ongeveer een halve centimeter dik.
Leg de plakjes of blokjes vervolgens op een theedoek en dep ze goed droog.

2. Drogen

In de oven

Verwarm de oven voor op ongeveer 50 graden.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de pompoenplakjes erop.
Zet de bakplaat in de oven en laat de deur op een kier staan. Dit kan bijvoorbeeld door er een houten lepel tussen te steken.
Laat de pompoen minimaal 6 tot 10 uur drogen. Controleer regelmatig. De plakjes zijn goed gedroogd als ze taai en leerachtig aanvoelen, en niet meer vochtig zijn.

In een voedseldroger

Leg de pompoenplakjes op de roosters en stel het apparaat in op ongeveer 50 graden. Het drogen duurt ongeveer 8 tot 12 uur. Ook hier geldt: de stukjes moeten taai en droog zijn, en niet meer vochtig.

Trefwoord Pompoen drogen

Hoelang is gedroogde pompoen houdbaar?

Gedroogde pompoen is ongeveer 6 maanden houdbaar als je het op de juiste manier bewaart. Zorg ervoor dat er geen lucht, vocht of zonlicht bij kan komen, want dat verkort de houdbaarheid aanzienlijk. Controleer bij gebruik altijd even of de stukjes nog fris ruiken en geen schimmel vertonen.