Parmezaanse kaas invriezen is iets wat veel mensen zullen vermijden, omdat ze denken dat het niet goed kan bij kaas. Toch kun je Parmezaanse kaas uitstekend bewaren in de vriezer, zolang je weet hoe je het aanpakt. Maar je moet het wel op de juiste manier doen.

En daarom de onderstaande handleiding, want dit is de manier waarop ik overgebleven Parmezaanse kaas invries.

Hoe Parmezaanse kaas invriezen?

Parmezaanse kaas invriezen kan dus wel, maar je moet wel bedenken in welke vorm je de kaas later wilt gebruiken.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 10

Vriestijd 1

Totale tijd 1 10

Gang Bijgerecht

Keuken Italiaans

Porties 1 Portie

calorieën 430 kcal

Benodigdheden

Vershoudfolie of diepvrieszakjes
Rasp, kaasmes of keukenmachine
Keukenpapier
Eventueel een vacuümapparaat
Label en stift voor datum

Ingrediënten

Ongeveer 200 tot 500 gram Parmezaanse kaas

Bereiding

Invriezen als stuk

Snij de korst eraf en dep de kaas goed droog met keukenpapier.
Wikkel het stuk strak in vershoudfolie en doe het daarna in een goed afsluitbaar diepvrieszakje en druk alle lucht eruit. Liever nog: vacumeer het.
Schrijf de datum op het zakje en leg het achterin de vriezer.

Invriezen als geraspte kaas

Rasp de Parmezaanse kaas vers met een fijne of grove rasp. Verdeel de geraspte kaas in porties van bijvoorbeeld 50 gram.
Leg elke portie op een klein vel bakpapier, vouw het dicht en doe het in een diepvrieszak. Ook hier geldt: vacumeren is beter als je die mogelijkheid hebt. Etiket erop en invriezen maar.

Invriezen in blokjes

Snij de kaas in blokjes van ongeveer 1 centimeter. Leg de blokjes een uur los op een met bakpapier beklede bakplaat. Zet de bakplaat gedurende 2 uur in de vriezer. Daarna kun je ze samen in een diepvrieszakje doen en verder invriezen.

Trefwoord Parmezaanse kaas invriezen

Hoelang is ingevroren Parmezaanse kaas houdbaar?

Parmezaanse kaas kun je in de vriezer ongeveer 6 tot 8 maanden bewaren zonder dat de smaak achteruitgaat. Let er wel op dat het goed verpakt blijft en dat je het zo min mogelijk ontdooit en weer invriest.

Na acht maanden is de kaas nog eetbaar, maar de structuur wordt korreliger en droger.

Parmezaanse kaas invriezen