Hoe Parmezaanse kaas invriezen?
Parmezaanse kaas invriezen kan dus wel, maar je moet wel bedenken in welke vorm je de kaas later wilt gebruiken.
Benodigdheden
- Vershoudfolie of diepvrieszakjes
- Rasp, kaasmes of keukenmachine
- Keukenpapier
- Eventueel een vacuümapparaat
- Label en stift voor datum
Ingrediënten
- Ongeveer 200 tot 500 gram Parmezaanse kaas
Bereiding
Invriezen als stuk
- Snij de korst eraf en dep de kaas goed droog met keukenpapier. Wikkel het stuk strak in vershoudfolie en doe het daarna in een goed afsluitbaar diepvrieszakje en druk alle lucht eruit. Liever nog: vacumeer het. Schrijf de datum op het zakje en leg het achterin de vriezer.
Invriezen als geraspte kaas
- Rasp de Parmezaanse kaas vers met een fijne of grove rasp. Verdeel de geraspte kaas in porties van bijvoorbeeld 50 gram. Leg elke portie op een klein vel bakpapier, vouw het dicht en doe het in een diepvrieszak. Ook hier geldt: vacumeren is beter als je die mogelijkheid hebt. Etiket erop en invriezen maar.
Invriezen in blokjes
- Snij de kaas in blokjes van ongeveer 1 centimeter. Leg de blokjes een uur los op een met bakpapier beklede bakplaat. Zet de bakplaat gedurende 2 uur in de vriezer. Daarna kun je ze samen in een diepvrieszakje doen en verder invriezen.