Pangasiusfilet invriezen is een simpele, maar ook een hele goede methode om deze vis langer houdbaar te maken. Het voordeel is dat de vis zo lang bewaard kan worden, maar ook dat de smaak en textuur volledig behouden worden.

Wel is het belangrijk dat de filets in de koelkast ontdooid worden, en niet op kamertemperatuur. Ik laat je in de volgende handleiding zien hoe je deze filets het beste kunt invriezen.

Hoe pangasiusfilet invriezen?

Pangasiusfilet invriezen is simpel, maar je moet wel op een paar dingen letten. Allereerst is het belangrijk dat je alleen verse filet invriest, en geen filets die al eventjes in de koelkast liggen.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 10

Vriestijd 1

Totale tijd 1 10

Gang Vis

Keuken Internationaal

Porties 1 Portie

calorieën 80 kcal

Benodigdheden

Scherp keukenmes
Keukenpapier
Diepvrieszakken met sluiting of vacuümzakken
Eventueel een vacuümapparaat
Etiketten en een watervaste stift
Een vlakke ondergrond in je vriezer (bijvoorbeeld een snijplank of bakplaat)

Ingrediënten

Pangasiusfilets vers, niet eerder ingevroren

Bereiding

Spoel de filets kort af onder koud stromend water en dep ze daarna goed droog met keukenpapier.
Verpak de filets in diepvrieszakken en sluit deze goed luchtdicht af.
Als je een vacuümapparaat hebt kun je de fielts ook verpakken in vacuümzakken en vervolgens vacumeren.
Vergeet niet om de zakken te voorzien van een etiket met daarop de naam en de datum.
Leg de pangasiusfilets in de vriezer en laat ze daar minimaal 24 uur invriezen.

Trefwoord Pangasiusfilet invriezen

Hoelang is ingevroren pangasiusfilet houdbaar?

Pangasiusfilet is in de vriezer ongeveer 3 maanden houdbaar. Langer bewaren kan technisch gezien wel, maar dan loopt de kwaliteit snel terug. De vis wordt droger en minder smaakvol. Gebruik je een vacumeerapparaat? Dan blijft de vis iets langer goed, tot zo’n 6 maanden.