Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Citroengelei maken is niet alleen lekker, maar ook best wel veelzijdig. Je kunt de gelei bijvoorbeeld gebruiken om een taartbodem mee te beleggen, door de yoghurt of door de vla te mengen, en natuurlijk gebruiken als jam. Het recept hieronder gebruik ik al tijden, want ik heb de onhebbelijkheid om veel te veel citroenen te …
Suiker is een van die voedingsmiddelen die bijna iedereen in huis heeft, vaak zonder erbij na te denken. Suiker speelt een rol in vele recepten, geeft smaak aan allerlei soorten gerechten en is gewoon handig om in huis te hebben. Kan suiker bederven, en zo ja, hoelang blijft het dan goed? Het korte antwoord is …
Zalm vacumeren is een hele goede manier om deze geliefde vis langer vers te houden en de kwaliteit vast te behouden. Door de lucht uit de verpakking te verwijderen, voorkom je oxidatie en de groei van bacteriën, wat de houdbaarheid aanzienlijk verlengt. Zalm vacumeren Hoe vacumeren Vacumeren klinkt misschien ingewikkeld, maar met de juiste aanpak …
Brood vacumeren is een slimme manier om de houdbaarheid van het brood te verlengen en voedselverspilling tegen te gaan. Vacumeren beschermt het brood tegen lucht, vocht en schimmel, waardoor het langer vers blijft, en waardoor je minder snel kans hebt op beschimmeling en dus op bederf. Brood vacumeren Hoe vacumeren Voordat je begint, heb je …
Vis is een van de meest delicate voedingsmiddelen die we soms eten. Hoewel verse vis een delicatesse is, kan bedorven vis ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken. Een van de eerste vragen die mensen zich stellen, is: “Hoe kan ik ruiken of vis nog vers is?” En, meer specifiek: “Als vis naar de zee ruikt, betekent dit dan …
Sperziebonen zijn een geliefde groente in veel huishoudens en worden vaak gekozen vanwege hun knapperige textuur en frisse smaak. Ze zijn veelzijdig in gebruik, makkelijk te bereiden en zitten boordevol voedingsstoffen zoals vezels, vitamines (vooral vitamine C en K) en mineralen. Maar soms kan het voorkomen dat sperziebonen bruine vlekjes krijgen, of dat ze in …
Verse groente vacumeren is een hele goede bewaarmanier om de versheid, de smaak en natuurlijk de voedingswaarde van je groenten te behouden. Door lucht te verwijderen uit de verpakking voorkom je dat bacteriën en schimmels zich kunnen ontwikkelen, wat de houdbaarheid van de groente aanzienlijk verlengt. Bovendien blijft de textuur beter intact, wat vooral belangrijk …
Knoflook olie maken is helemaal niet moeilijk, en je krijgt dan een olie waar je heerlijk vlees in kunt bakken of waarin je aardappeltjes kunt bakken. Bovendien is het zelf maken van deze olie natuurlijk een stuk goedkoper, want knoflookolie kost in de winkels veel meer. Een bijkomend voordeel is dat je bij het zelf …
Appelchutney maken doe ik eigenlijk liever dan het maken van appelmoes. Niet dat het maken van appelmoes lastiger is, maar appelchutney kun je makkelijker bij verschillende vleesgerechten gebruiken. Chutney kan vlees volwaardig maken, of liever gezegd: de verschillende smaken kunnen elkaar aanvullen, en dat is soms ook van toepassing bij sommige groentegerechten. Bovendien kun je …
Als je denkt dat je bedorven ijs gegeten hebt, is dat een situatie die kan gebeuren, vooral op warme zomerdagen wanneer ijs een geliefde traktatie is. Misschien stond het ijs iets te lang buiten de vriezer of was de houdbaarheidsdatum al verstreken zonder dat je het doorhad. Hoewel het onschuldig lijkt, kan het eten van …