Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Rode kool wecken is eigenlijk vergelijkbaar met de potten rode kool die je in de supermarkten kunt kopen. Dezelfde smaak en dezelfde textuur. Het is een goede methode om deze groente langer te bewaren; het voordeel is dat je de groente meteen kunt gebruiken. Anders dus dan bij invriezen, waarbij de groente eerst nog ontdooid …
Karbonadekruiden maken is niet alleen erg makkelijk, het geeft de karbonade ook nog eens extra smaak. Een soort droge marinade. Maar je kunt je natuurlijk afvragen waarom je een kruidenmix zelf zou maken. Hert antwoord is eigenlijk tweeledig. Allereerst weet je dan zeker dat er geen stoffen in zitten die je niet in een kruidenmix …
Kip marinade maken is iets wat je makkelijk zelf kunt doen, want dit is helemaal niet moeilijk. Het voordeel is dat je dan geen standaard kant-en-klare marinade hoeft te gebruiken, die soms vol suiker of conserveringsstoffen zit. Als je de marinade zelf maakt, bepaal je overigens de smaak ook zelf, want aan het onderstaande recept …
Cranberries drogen is een hele goede bewaarmethode om langer van deze kleine besjes te kunnen genieten. Ik vind gedroogde cranberries erg lekker, en eet ze regelmatig op doktersadvies. Ze zijn namelijk ontstekingsremmend, en dat kan een uitkomst zijn. Daarnaast, maar dat had ik al geschreven, zijn ze bijzonder lekker. Ik laat je in het onderstaande …
Ras el hanout maken is een heerlijke kruidenmix die ik vaak gebruik bij diverse gerechten, en lang niet alleen in gerechten waar deze kruidenmix gebruikt moet worden. Toen ik ooit een pot kant-en-klare kruidenmix kocht, viel me op dat ik gewend was een andere mix van kruiden en specerijen te maken. Dat is ook de …
Glühwein bewaren, het is iets waar je waarschijnlijk niet meteen aan denkt als je een pannetje warme wijn op het vuur hebt staan, en de geur van kaneel en kruidnagel zich door de keuken verspreidt. Maar wat als je nu een beetje te enthousiast bent geweest met de hoeveelheid? Of je hebt een fles opengetrokken …
Kappertjes invriezen is iets wat je vast niet vaak hoort, en waarvan je waarschijnlijk niet eens wist dat dit mogelijk was. Toch is het een goede manier om kappertjes langer te kunnen bewaren Door ze in te vriezen, kun je de textuur en de smaak goed behouden, zolang je dat doet volgens de methode in …
Chipotle saus maken doe ik altijd minimaal eens per jaar, want bij ons is het een beetje traditie geworden om deze saus te gebruiken tijdens de feestdagen in december. En omdat je deze saus hier bijna niet kant-en-klaar kunt kopen, maak ik de saus helemaal zelf. En dat lijkt misschien best wel moeilijk, maar dat …
Appels konfijten is een hele mooie methode om deze alledaagse vrucht om te toveren in iets bijzonders. Want bijzonder kun je gekonfijte appel wel noemen. De zachte zoetheid en de intense appelsmaak maken ze een echte traktatie. Bovendien is het een heerlijke toevoeging aan desserts of gewoon een lekker tussendoortje. Konfijten is een eeuwenoude bewaarmethode …
Tonijn invriezen is een goede manier om deze vis langer houdbaar te maken, zonder veel verlies aan smaak of voedingswaarde. Door het op de juiste manier in te vriezen, kun je weken tot zelfs maanden later nog genieten van het stukje tonijn. Het ontdooien van deze vis kun je het beste in de koelkast doen, …