Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Aardbeien limonade maken doe ik vaak op de eerste warme dagen van de lente of de zomer, als de moestuin al zover is dat er verse aardbeien in groeien. Want deze limonade maak je natuurlijk met verse en rijpe aardbeien. Het is een lekkere dorstlesser. Ik heb ook graag een thermosfles bij me met dit …
Chilivlokken maken is iets waarvan je waarschijnlijk niet zult verwachten dat je dit zelf kan maken, maar het is eigenlijk helemaal niet moeilijk. Het voordeel van zelf maken is dat je ook verschillende pepers kunt gebruiken, van mild tot scherp, en dat je zelf verschillende soorten kunt mixen tot je eigen mix aan chilivokken. Zelf …
Aardappelkruiden maken kun je heel simpel zelf doen, want in feite is het niet meer dan het bij elkaar mengen van de juiste kruiden en specerijen. Deze kruidenmix strooi je normaal gesproken over gebakken, geroosterde of gefrituurde aardappelen. Bovendien zijn aardappelkruiden best wel lekker bij aardappelen, en ik laat je in het onderstaande recept zien …
Champignons drogen is een goede manier om paddenstoelen langer houdbaar te maken, terwijl ze hun smaak grotendeels behouden. Door ze te drogen, verwijder je het vocht, waardoor ze minder snel bederven en je ze maandenlang kunt bewaren. Het is vooral een handige methode als je geen vriezer hebt, of geen plek hebt in de vriezer. …
Taugé invriezen is een wat ongebruikelijke manier om deze tere groente langer houdbaar te maken, maar het is wel een goede bewaarmethode. Als je de jonge kiemgroente in een bakje ziet liggen, ga je er waarschijnlijk vanuit dat juist invriezen geen goede mogelijkheid is, maar ik laat je in de onderstaande handleiding zien dat dit …
Parmezaanse kaas bewaren moet op de juiste manier gebeuren om ervoor te zorgen dat je langer kunt genieten van deze heerlijke Italiaanse delicatesse. Parmezaanse kaas, of Parmigiano Reggiano zoals het officieel heet, staat bekend om zijn rijke smaak en veelzijdigheid in de keuken. Of je het nu gebruikt om pasta’s te verrijken, over een salade …
Pangasiusfilet invriezen is een simpele, maar ook een hele goede methode om deze vis langer houdbaar te maken. Het voordeel is dat de vis zo lang bewaard kan worden, maar ook dat de smaak en textuur volledig behouden worden. Wel is het belangrijk dat de filets in de koelkast ontdooid worden, en niet op kamertemperatuur. …
Aardbeien vacumeren, een van de meest geliefde vruchten ter wereld. Hun zoete smaak, sappige textuur en prachtige rode kleur maken ze haast onweerstaanbaar. Maar wist je dat aardbeien heel kwetsbaar zijn en snel hun versheid verliezen? Daarom is het belangrijk om te weten hoe je ze op de juiste manier kunt bewaren, vooral als je …
Gerookte makreel bewaren lijkt misschien simpel, maar er komt meer bij kijken dan je denkt. Gerookte makreel is een heerlijk ukje vis, dat boordevol omega 3-vetzuren zit en een unieke rokerige smaak heeft. Je kunt de vis zo eten, maar ook verwerken in verschillende andere gerechten, in een salade, op brood of verwerkt in een …
Tahini dressing maken doe ik wel vaker zelf, want de eerste keer dat ik dit mocht doen, bemerkte ik niet alleen de veel sterkere smaak. Toen ik op het etiket keek van een gekochte variant, want de meeste supermarkten verkopen dit ook, viel me meteen al de lijst met ingrediënten op. Sindsdien maak ik het …