Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Speklappen invriezen is een slimme manier om vlees lang vers te houden zonder dat je dagelijks naar de slager hoeft. Of je ze nu in de aanbieding koopt of zelf snijdt van een groter stuk buikspek, met een goede werkwijze kun je ze prima invriezen zonder smaakverlies. In deze tekst laat ik je stap voor …
Pompoen inmaken doe ik het liefst op een druilerige herfstdag, wanneer de keuken warm ruikt naar azijn, kruidnagel en een vleugje kaneel. Er ligt dan zo’n stevige oranje knoepert op het aanrecht, vers van het veld, en ik weet: als ik die nú inmaak, heb ik straks de hele winter iets lekkers in huis. Zo’n …
Broccoli inmaken is een heerlijke manier om deze voedzame groente langer te bewaren, zonder dat je afhankelijk bent van een vriezer. Zeker als je een flinke oogst uit je moestuin hebt of een aanbieding op de kop tikt bij de groenteboer, is het zonde om broccoli te laten verleppen. Door zelf in te maken geef …
Laurier drogen is iets wat je makkelijk zelf kunt doen, zeker als je een struik in de tuin hebt of regelmatig verse blaadjes gebruikt in de keuken. De smaak van zelfgedroogde laurier is voller, sterker en kruidiger dan wat je in de supermarkt vindt. Het is bovendien een eenvoudige manier om kruiden langer te bewaren, …
Goudsbloem drogen is iets wat mensen al eeuwenlang doen. Niet omdat het ingewikkeld is, maar juist omdat het eenvoudig kan en heel waardevol is. Je hoeft er niet veel voor in huis te halen en het resultaat is iets dat je maandenlang in huis kunt gebruiken, zowel voor je huid als in de keuken of …
Gebakken aardappelen bewaren lijkt misschien iets onbenulligs, maar als je er goed over nadenkt, zijn er maar weinig gerechten zo zonde om weg te gooien als perfect goudbruin gebakken aardappeltjes. Ze kosten tijd, liefde en aandacht om te maken, en vaak zijn ze zelfs lekkerder als ze een dagje staan. Mits je weet hoe je …
Avocado dressing maken doe je met zachte, rijpe avocado’s en een beetje geduld. Het is een frisse, romige dressing die je makkelijk zelf in elkaar draait. Denk aan een salade op een zomerse dag, wat gegrilde kip, of zelfs een lepel over een broodje: deze dressing past erbij. En het mooie is, je weet precies …
Tahini dressing maken is verrassend eenvoudig en je hebt er maar een paar goede ingrediënten voor nodig. Deze saus past perfect bij salades, gegrilde groenten of een kom vol geroosterde kikkererwten en linzen. Zelf maken is niet alleen goedkoper dan kant-en-klaar uit de winkel, het geeft je ook alle vrijheid om de smaak precies af …
Aalbessensap maken is iets wat je het beste doet op een rustige ochtend of middag, wanneer de zon al wat hoger staat en je zin hebt om iets zelf te maken dat je straks in de winter weer kunt openmaken. Als je eenmaal een paar struiken met rode aalbessen hebt, dan weet je: het zijn …
Kruisbessensap maken is iets wat je niet snel in de winkel koopt, maar des te leuker is het om het zelf te doen. Zeker als je een struik in de tuin hebt, of iemand kent met een overschot aan kruisbessen. Het is een sapje met een stevige, frisse smaak en een lichte zuurheid die goed …
